Домашній хліб на картопляному відварі з кунжутом

Навряд чи знайдеться така сім’я, в раціоні якої не було б страв з відварного картоплі. Це може бути пюре, влітку – просто варений молода картопля з маслом і зеленню, або картопляні зрази. Господині освоюють все нові рецепти європейської кухні, де одним з інгредієнтів є картопля. А після варіння залишається картопляний відвар, який просто виливають. Але адже його можна використовувати, наприклад, для випічки домашнього хліба в хлібопічці. Не варто боятися експериментів, і тоді на столі буде пахнути ароматний, смачний, з хрусткою скоринкою хліб, який сподобається всім домочадцям.

Необхідні продукти для приготування домашнього хліба на картопляному відварі:

1. Картопляний відвар – 330мл (якщо його трохи не вистачає, можна розбавити водою).

Для цього необхідно:

Відварити картоплю до готовності, шматочками або цілу, головне, очищену від шкірки.

Коли картопля готова, злити воду і чекати, поки відвар охолоне до кімнатної температури.

2. Рослинна олія (в ідеалі оливкова, але і соняшникова рафінована теж підходить).

3. Цукор – 1,5 ст. ложки.

4. Сіль – 1,5 ч. ложки, але так як вода вже підсолена, можна додати 1 ч. л.

5. Борошно пшеничне – 500г.

6. Кунжут (за бажанням).

7. Сухі дріжджі -1,5 год. ложки (якщо використовувати «живі», то кількість збільшується в 3 рази).

Як спекти домашній хліб на картопляному відварі в хлібопічці?

Необхідно завантажити всі інгредієнти безпосередньо в хлібопічку у тому порядку, що вказується в інструкції. Але багато господинь шляхом проб визначають свій порядок. Так, для хлібопічок Мулинекс, Панасонік можна завантажувати продукти наступним чином:

1. Наливаємо картопляну воду.

2. Потім насипаємо, цукор, сіль.

3. Ллємо олію.

4. Насипаємо борошно так, щоб вона повністю покрила рідина.

5. Додаємо пару ст. ложок кунжуту (зерна можна додати і до звукового сигналу, що означає кінець замісу тіста).

6. Зверху розсипаємо дріжджі (свіжі попередньо слід розчинити в невеликій кількості теплої води).

7. Вибираємо основну програму випічки, для хлібопічки Панасонік це 4 години, для Мулинекс – 3 години 20 хв (хліб вагою 1 кг).

Чекаємо належний час і насолоджуємося ароматним домашнім хлібцем на картопляному відварі!

Також швидко і смачно виходить молочний хліб, рецепт якого описаний тут.

Приємного апетиту!