Річний овочевий суп

Річний овочевий суп досить простий у приготуванні, і його інгредієнти можуть змінюватися в залежності від того, що у вас зараз є під рукою і що з овочів ви віддаєте перевагу.

Цей суп можна приготувати пісним, а можна на бульйоні. Можна заправити вершками, а можна і без них. Пробуйте і експериментуйте, що вам більше сподобається.

Для літнього овочевого супу необхідно:

1. Картопля.

2. Капуста.

3. Кабачок.

4. Помідор.

5. Моркву.

6. Перець болгарський.

7. Зелень – петрушка, кріп, цибуля.

Етапи приготування річного овочевого супу.

1. У киплячий, заздалегідь приготовлений бульйон (або просто в киплячу воду кидаємо нарізану кубиками картоплю.

2. Одночасно з ним можна додати натерту на крупній тертці моркву для кольору і поліпшення смаку. Також можна додати очищену цибулину, яку потім, перед кінцевим етапом приготування, необхідно витягнути.

3. Чекаємо, коли закипить. Ріжемо кубиками капусту, кабачок, перець.

4. Додаємо в киплячу воду.

5. Акуратно ріжемо кубиками помідор прямо з шкіркою.

6. Додаємо до овочів.

7. Для повного смаку можна додати вершки.

8. Овочі не слід довго варити, достатньо 7-10 хвилин на повільному вогні.

9. За 3 хвилини до кінця додаємо порізану зелень, лавровий лист, сіль і перець за смаком.

10. Наш річний овочевий суп готовий. Він припаде до смаку і дорослим, і дітям. Приємного апетиту!

Крім того, що цей суп багатий на вітаміни, він надзвичайно актуальний для тих, хто задається питанням як заощадити сімейний бюджет. Всі інгредієнти овочевого супу в літній період коштують досить дешево, а для тих дачну ділянку або маленький город, вони дістаються безкоштовно. Економія для сім’ї і користь для організму!