На святковий новорічний стіл завжди хочеться поставити щось незвичайне і оригінальне. Гряде 2020 рік щура, тому прикраси з цим маленьким звіром буде якраз до речі. Салат “мишки в сирі” знайшов популярність через свого незвичайного оформлення, всім подобаються милі мишенята, які як би бігають по голівці сиру. Але начинка (сам салат) може мати будь-який склад: з крабовими паличками, з куркою і виноградом, з шинкою і маринованими грибами або навіть багатьма улюблена мімоза. Але з рибними консервами моїм рідним не подобається, тому пропоную безпрограшний варіант — зробити цей салат з курки з сиром і ананасами. Свіжі солодкі фруктові часточки доповнюють смак ніжного курячого м’яса і добре поєднуються.
Інгредієнти
Нам знадобиться для самого салату:
- майонез – 200 мл;
- яйця курячі – 5 шт.;
- сир твердий – 100 г;
- куряче філе – 300 г;
- сіль – 1 ч. Л.;
- ананас консервований – 1 маленька баночка.
Мишенята для прикраси:
- перепелині яйця – 4-5 шт;
- слайси сиру-20 г;
- чорний перець горошком.
Сир вибирайте з ніжним і не яскраво вираженим смаком, наприклад, мааздам або гауда, але російський теж підійде.
Ананаси можна брати кільцями, але ми їх все одно будемо подрібнювати, тому беріть вже порізані шматочками. Так вийде дешевше, навіщо переплачувати?
Майонез раджу приготувати самостійно або ж вибирайте на свій смак. Замість майонезу щоб знизити калорійність, раджу замінити його на соус зі сметани або йогурту.
Приготування
- зварити яйця (можна все разом курячі і перепелині). Помити, залити водою і поставити на вогонь. Після закипання варити 10 хвилин. Після закінчення залити холодною і потримати 10-15 хвилин, щоб краще чистилися.
- відварити куряче м’ясо в підсоленій воді до готовності. Остудивши.
- відкрити банку з анансами і відкинути на сито, щоб злити рідину.
- підготуємо інші продукти. Очистити яйця від шкаралупи, курячі натерти на крупній тертці. Перепелині будуть використовуватися цілком.
- м’ясо курки порізати дрібними кубиками.
- сир натерти на тертку.
- приступимо до складання салату. Візьміть потрібного діаметру кільце, наприклад, форму для випічки (у мене 20 см), вставте в середину ось таким (як на фото) чином куточок з картону. Заповнювати потрібно буде більшу частину, а маленький куточок залишиться порожнім.
- дно змастити майонезом, потім заповнювати шарами в наступній послідовності:
- 1-й шар-3 яйця;
- 2-й шар-куряче м’ясо;
- 3-й шар-майонез;
- 4-й шар-сир;
- 5-й шар-ананас;
- 6-й шар – 2 яйця;
- 7-й шар-майонез.
Наступний і заключний шар буде сир. Їм раджу покривати безпосередньо перед подачею на стіл. Інакше сирок обвітриться і підсохне, буде неестетично виглядати. Для цього акуратно зніміть роз’ємну форму і з усіх боків (зверху і з боків) посипте сиром, щоб не було пустот.
Тепер зробимо мишенят. Тулубом буде служити перепелині яйця, вушка і хвостик зробимо з скибочок сиру (або ж використовувати варену ковбасу), очі і носик – горошини чорного перцю або маслини. Готові мишки розсадіть на салат у формі головки сиру.
Все, салат на новий рік “мишки в сирі” готовий. Повірте, він дуже смачний і простий, це тільки здається, що довго возитися.
Впевнена, гості в першу чергу будуть пробувати саме цей салат і будуть в захваті. Вітаю вас з наступаючими святами і веселого різдва.
