Resep ini menyajikan makanan yang cepat, mudah, dan sangat memuaskan yang telah menjadi makanan pokok banyak rumah tangga selama beberapa generasi. Awalnya dikenal dengan nama “Chicken Supreme”, hidangan ini mengutamakan kenyamanan tanpa mengorbankan rasa, sehingga ideal untuk acara malam hari yang sibuk atau saat makanan rumahan adalah suatu keharusan. Metode ini mengandalkan bahan-bahan yang sudah jadi untuk meminimalkan waktu persiapan, sehingga menghasilkan ayam yang lembut dan gurih yang disajikan di atas nasi.
Mengapa Ini Penting: Munculnya Masakan “Jalan Pintas”.
Popularitas resep ini mencerminkan tren yang lebih luas menuju masakan rumahan yang efisien. Keluarga modern sering kali menghadapi keterbatasan waktu, sehingga mendorong permintaan akan makanan yang menyeimbangkan rasa buatan sendiri dengan sedikit usaha. Resep ini adalah contoh utama bagaimana bahan-bahan yang dikemas sebelumnya (seperti campuran saus Italia dan krim sup jamur) telah diintegrasikan ke dalam masakan sehari-hari, menyederhanakan proses sambil tetap menawarkan profil rasa yang nyaman dan familiar.
Bahan dan Persiapan
Inti dari hidangan ini terletak pada kesederhanaannya. Resepnya membutuhkan:
- Dada ayam: Segar atau beku (disarankan dipotong tipis agar memasak lebih cepat).
- Campuran saus Italia: Biasanya Good Seasons, tetapi campuran kering serupa sudah cukup.
- Krim sup jamur: Biasa atau ringan, meskipun versi penuh lemak lebih disukai karena kaya rasa.
- Krim keju: Standar atau rendah lemak, tetapi hindari pilihan bebas lemak untuk tekstur optimal.
- Keju krim kucai dan bawang bombay: Menambah kedalaman rasa, meskipun keju krim polos dengan kucai kering dan bawang bombay bisa diganti.
- Susu atau kaldu ayam: Opsional, untuk mengencerkan saus jika diperlukan.
Untuk menyiapkannya, dada ayam dimasukkan ke dalam loyang dan dibumbui dengan campuran saus Italia. Saus dibuat dengan menggabungkan krim keju yang dilunakkan dan krim sup jamur, lalu disendokkan di atas ayam. Hidangan dipanggang tanpa tutup hingga ayam mencapai suhu internal 165°F (kira-kira 45-60 menit, tergantung apakah ayam segar atau beku).
Adaptasi dan Penyimpanan
Resep ini serbaguna:
- Variasi slow cooker: Untuk persiapan yang lebih mudah, bahan-bahan dapat digabungkan dalam slow cooker dan dimasak dengan suhu rendah selama 5-6 jam atau tinggi selama 3-4 jam. Menambahkan kaldu ayam dapat mencegah gosong.
- Menggandakan resep: Mudah ditingkatkan untuk keluarga besar atau persiapan makanan.
- Pilihan yang lebih canggih: Ayam dapat diiris atau disuwir setelah dimasak, didinginkan, dan disimpan untuk dipanaskan kembali nanti.
Sisa makanan sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3-4 hari. Sausnya mungkin mengental saat didinginkan; menambahkan susu atau kaldu akan mengembalikan konsistensi krimnya.
Informasi Gizi dan Biaya
Satu porsi (diperkirakan) mengandung sekitar 541 kalori, dengan 57g protein, 29g lemak, dan 1301mg sodium. Total biaya bahannya sekitar $15.
Resep ini bukan tentang santapan gourmet; ini tentang makanan yang dapat diandalkan dan menenangkan yang cocok dengan gaya hidup sibuk. Ini membuktikan bahwa enak tidak selalu berarti ribet.
