Cette recette constitue un repas rapide, facile et profondément satisfaisant qui constitue un aliment de base dans de nombreux foyers depuis des générations. Connu à l’origine sous le nom de « Poulet suprême », ce plat privilégie la commodité sans sacrifier la saveur, ce qui le rend idéal pour les soirs de semaine chargés ou lorsqu’une nourriture réconfortante est un incontournable. La méthode repose sur des ingrédients préfabriqués pour minimiser le temps de préparation, donnant un poulet crémeux et savoureux servi sur du riz.
Pourquoi c’est important : l’essor de la cuisine « raccourcie »
La popularité de cette recette reflète une tendance plus large vers une cuisine maison efficace. Les familles modernes sont souvent confrontées à des contraintes de temps, ce qui entraîne une demande de repas qui équilibrent le goût du fait maison avec un minimum d’effort. Cette recette est un excellent exemple de la façon dont les ingrédients préemballés (comme le mélange de vinaigrette italienne et la soupe à la crème de champignons) ont été intégrés dans la cuisine quotidienne, rationalisant les processus tout en offrant un profil de saveur réconfortant et familier.
Ingrédients et préparation
Le cœur de ce plat réside dans sa simplicité. La recette demande :
- Poitrines de poulet : Fraîches ou surgelées (coupe fine recommandée pour une cuisson plus rapide).
- Mélange de vinaigrette italienne : Généralement de bonnes saisons, mais tout mélange sec similaire suffira.
- Soupe à la crème de champignons : Régulière ou légère, bien que la version entière soit préférée pour sa richesse.
- Fromage à la crème : Standard ou allégé, mais évitez les options sans gras pour une texture optimale.
- Fromage à la crème à la ciboulette et à l’oignon : Ajoute de la profondeur à la saveur, bien que du fromage à la crème nature avec de la ciboulette séchée et de l’oignon puisse être remplacé.
- Lait ou bouillon de poulet : Facultatif, pour diluer la sauce si besoin.
Pour préparer, les poitrines de poulet sont placées dans un plat allant au four et assaisonnées avec un mélange de vinaigrette italienne. Une sauce est créée en combinant des fromages à la crème ramollis et une soupe à la crème de champignons, puis versée sur le poulet. Le plat est cuit à découvert jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 165°F (environ 45 à 60 minutes, selon que le poulet est frais ou congelé).
Adaptations et stockage
Cette recette est polyvalente :
- Variation à la mijoteuse : Pour une préparation encore plus facile, les ingrédients peuvent être combinés dans une mijoteuse et cuits à feu doux pendant 5 à 6 heures ou à feu élevé pendant 3 à 4 heures. L’ajout de bouillon de poulet peut empêcher les brûlures.
- Doublement de la recette : Facilement adaptable aux familles nombreuses ou à la préparation des repas.
- Option à préparer à l’avance : Le poulet peut être tranché ou râpé après la cuisson, refroidi et conservé pour être réchauffé ultérieurement.
Les restes doivent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 à 4 jours. La sauce peut épaissir en refroidissant ; l’ajout de lait ou de bouillon lui redonnera sa consistance crémeuse.
Informations nutritionnelles et coût
Une portion (estimée) contient environ 541 calories, avec 57 g de protéines, 29 g de matières grasses et 1 301 mg de sodium. Le coût total des ingrédients est d’environ 15 $.
Cette recette ne concerne pas un repas gastronomique ; il s’agit d’un repas fiable et réconfortant qui s’intègre dans un style de vie bien rempli. Cela prouve que délicieux ne veut pas toujours dire compliqué.
