Суботнім ранком можна витратити трохи більше часу на сніданок, тому звичайний омлет або яєчню можна зробити незвичайними! Ми приготували для вас п’ять рецептів, які урізноманітнюють перший прийом їжі і порадують близьких.
ЯЄЧНЯ В ЛАВАШІ
Інгредієнти:
• Яйце 2-3 шт
• 1 шт Лаваш (близько 50 гр)
• Помідор 1 шт
• Сир 30-50 гр
• Масло для сковороди 1 ч. л.
• Зелень за смаком для подачі
Процес приготування:
1. Сир натріть на тертці. Помідор нарізати довільними скибочками або кубиками.
2. Складіть лаваш навпіл і розмістіть на гарячій сковороді, змащеній вершковим маслом.
3. Укладіть на лаваш помідори, розбийте яйця, посипте сиром. Посоліть за смаком і за бажанням.
4. Підверніть краю лаваша так, щоб закрити сковороду кришкою, і потім смажте яєчню на середньому вогні до готовності.
5. За бажанням готову яєчню на лаваші посипте свіжою зеленню і/або меленим перцем.
ТОСТИ З СМАЖЕНИМ ЯЙЦЕМ І БЕКОНОМ
Інгредієнти:
• Яйце куряче 2 шт
• Хліб для тостів 2 скибочки
• Вершкове Масло-30 гр
• Бекон сирокопчений 60 гр
• Помідори 60 гр
• Сіль і чорний мелений перець на кінчику ножа
• Розмарин свіжий 1-2 гілочки
Процес приготування:
1. У скибочках хліба вирізати форму сердечка (або будь-яку іншу, яка вам подобається), обсмажити хліб з одного боку на вершковому маслі (сковорода повинна бути добре нагріта).
2. Перевернути скибочки хліба, вбити в вирізані «сердечка» яйця, довести до готовності.
3. Розрізати помідори на 4 частини, обсмажити на грилі (або просто сухій сковороді) разом з беконом. Викласти на тарілку тости з яйцем, шматочки помідора і бекон. Посолити, поперчити, прикрасити гілочкою розмарину.
ТОСТИ З АВОКАДО, БЕКОНОМ, ЯЙЦЯМИ ПАШОТ І ГОЛЛАНДСЬКИМ СОУСОМ
Інгредієнти (на 2 персони):
• Яйця 2 шт
• Бекон 4 смужки
• Оливкова олія
• Сіль і чорний перець за смаком
• Авокадо 1 шт
• Сік половини лимона
• Крес-салат
• Голландський соус
• Тости або дві скибочки хліба
Для голландського соусу потрібно:
• Винний оцет 0,5 ст. л.
• Білий перець 0,5 ч. л.
• Яєчний жовток 2 шт
• Вершкове масло 175 гр
• Сіль
• Сік лимона 1 ст. л.
Процес приготування:
1. Робимо яйця пашот. Ці яйця взагалі можна зробити заздалегідь і зберігати в холодній воді в холодильнику пару днів, а потім просто розігріти в гарячій воді буквально 30 сек. Отже, беремо каструлю на 3 літри, наливаємо приблизно до половини води і додаємо у воду 3 ст. л. винного оцту. Доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь. Вода повинна повільно кипіти. Яйця, по одному, розбиваємо і виливаємо в піалу. Беремо віночок і розмішуємо швидко воду, роблячи воронку. Акуратно в воронку виливаємо яйце і варимо, періодично перевертаючи приблизно 2 хвилини. Дістаємо і кладемо на паперову серветку.
2. На сковороді розігріваємо оливкову олію і смажимо бекон. Викладаємо на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир. Авокадо чистимо і нарізаємо часточками, скроплюємо соком лимона, солимо і перчимо.
3. Варимо соус. Оцет і подрібнений перець з 4 ст. л. води, доводимо до кипіння і выпариваем приблизно до 1/3. Остуджуємо. Додаємо жовтки і добре розмішуємо віночком, ставимо на вогонь і уварюють на повільному вогні, не даючи закипіти. Вливаємо тонкою цівкою розтоплене вершкове масло. Додаємо сіль і сік лимона. Розмішуємо до однорідності.
4. На шматочок хліба викладаємо крес-салат, шматочки авокадо, потім бекон, яйця пашот і поливаємо все це соусом. Подавати відразу!
ЯЄЧНЯ З ОВОЧАМИ І СИРОМ В ДУХОВЦІ
Інгредієнти:
• Яйця 6 шт
• Перець болгарський ½ шт
• Помідори-1-2 шт
• Сир моцарела 50 гр
• Петрушка свіжа 2 гілочки
• Кріп свіжий 2 гілочки
• Сіль за смаком
• Перець чорний, мелений за смаком
Процес приготування:
1. Включаємо духовку для розігріву до 180 градусів. Болгарський перець, помідори очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками. Моцарелу теж нарізати кубиками. Зелень подрібнюємо.
2. Якщо ви використовуєте металеві форми для кексів, змастіть їх рослинною олією або вершковим маслом. Силіконові форми можна не змащувати. На дно формочок викладаємо солодкий перець і помідори. Трохи солимо і перчимо. Потім кладемо шматочки моцарели і зелень. Акуратно в кожну формочку вливаємо по одному яйцю. Бажано спочатку покрити вміст формочок білком, а зверху викласти цілі жовтки. Яйця солимо і перчимо. Готуємо яєчню в духовці при 180 градусах 25-30 хвилин. Трохи охолоджуємо і подаємо. Можна вийняти з формочок, або подати прямо в них.
ЯЄЧНЯ В ГАРБУЗІ
Інгредієнти (на 2 персони):
• Гарбуз 2 кільця
• Яйця 2 шт
• Рослинна олія
• Спеції та сіль за смаком
• Шинка або бекон, сир за смаком
Процес приготування:
1. Нарізаємо кільцями гарбуз (краще брати невеликі плоди), чистимо серцевину, укладаємо на деко з пергаментним папером. Змащуємо олією, солимо й додаємо спеції за смаком
2. При 180С випікаємо 10-15 хвилин, потім в середину додаємо яйце (можна додати до нього сир ,шинку або бекон), солимо, додаємо спеції за смаком і відправляємо ще на кілька хвилин у духовку. Акуратно перекладаємо в тарілку і подаємо до столу.
Омлети з усього світу: п’ять рецептів для сімейного сніданку
Недільний сніданок: прості страви, які порадують ваших близьких
