Серпень в розпалі і стовпчик термометра продовжує радувати всіх, хто любить жарку погоду. Шанувальники водних процедур, шашликів і взагалі природи в захваті, адже можна насолодитися повітрям і приємно провести час поза домом. У спеку необхідно вживати більше рідини, і якщо проста вода вам вже набридла, зробіть лимонад. На його приготування піде мінімум часу і будуть потрібні найпростіші продукти.
Літо-2018 видався справді спекотним: минулий липень, наприклад, став найспекотнішим за останні 139 років, що вражає. Серпень теж радує сонячної та сухої погоди, даючи можливість річним речей побачити світ до того, як вони будуть заховані на антресолі. У спеку медики рекомендують пити більше рідини, віддаючи перевагу воді. Однак не всі можуть пити багато води і вживають лимонади. Якщо ви з таких — краще приготуйте цей напій вдома самі. На дачі він буде особливо хороший, а наша добірка рецептів допоможе вам ще й здивувати оригінальними смаками своїх гостей.
Лимонад з кавуна і базиліка
Інгредієнти:
Кавуновий сік 150 мл
Базилік зелений 1 гілочка
Мінеральна (газована або проста вода) 100 мл
Лід
⠀
Процес приготування:
У шейкер покласти гілочку базиліка і придушити його мадлер (товкачиком), щоб зелень віддала сік. Додати лід і кавуновий фреш. Збити. Наповнити келих льодом, і влити сік з шейкера. Долити мінеральну воду доверху.
Малиновий лимонад з лавандою
Сироп:
Цукор 300 г
Вода 100 г
Лаванда 5 г
Лимонад:
Содова 0,5 л
Лавандовий сироп 50 мл
Малина-100 г
Процес приготування:
1. Зварити сироп. У сотейник з товстим дном насипати цукор, залити його водою. Поставити на середній вогонь. Додати сушену лаванду. Накрити кришкою, довести до кипіння. Зменшити вогонь і кип’ятити 8-10 хвилин. Зняти з вогню. Остудити. Перелити в скляну тару, щільно закрити кришкою.
2. У блендері подрібнити малину. Процідити від насіння.
3. Додати малину в содову (мінеральну воду). Потім налити лавандовий сироп за смаком. Перемішати. Найкраще подавати з льодом.
Мандариново-малиновий лимонад з м’ятою
Інгредієнти:
5 невеликих мандаринок
Жменю м’яти, листків приблизно з 4-5 гілочок
5-6 ст. л. малинового сиропу (або будь-якого іншого ягідного сиропу, але в оригіналі малиновий)
0,5 л спрайту
200 мл води
лід при бажанні
Процес приготування:
Листочки м’яти кладемо в графин, додаємо промиті і нарізані на часточки (з шкіркою) мандарини і розминаємо злегка, щоб м’ята і мандарини дали сік. У воді розводимо сироп (якщо любите якнайсолодше, можете додати сиропу побільше, якщо навпаки, то менше), додаємо в графин і потім наливаємо спрайт. Закриваємо кришкою і даємо трохи настоятися. Додаємо лід і подаємо.
Апельсиновий лимонад з м’ятою і імбиром
Інгредієнти (на 1 літр мінеральної або газованої води):
апельсини 3 шт
лимони 2 шт
невеликий пучок свіжої м’яти
цукор 5 ст. ложок (або його замінник)
лід
за бажанням невеликий шматочок імбиру
Процес приготування:
Лимони і апельсини ріжемо кубиками, рвемо м’яту, все кидаємо в графин і засипаємо цукровим піском. Далі все це треба трошки потовкти і перемішати, додати багато-багато льоду і залити мінеральною водою!
Якщо цей лимонад встигне настоятися, то стане ще смачніше!
Огірковий лимонад
Інгредієнти:
Огірки – 400 г
Лимон – 2 шт
Цукор – 1 склянка
Вода – 1,5 л
Вода (для сиропу) – 1 склянка
⠀
Процес приготування:
1. Закип’ятити всю воду. Один стакан води взяти для приготування сиропу, а решту поставити остигати.⠀
2. Готуємо сироп: налити в каструлю склянку води і засипати склянку цукру. Помішуючи, довести до кипіння і варити 2 хвилини, поки цукор не розчиниться. Прибрати з плити і залишити остигати.
3. Лимони помити і видавити з них сік. Огірки помити, нарізати і відправити в чашу блендера. Туди ж покласти листочки м’яти. Подрібнити все в пюре. Якщо блендера немає, то огірок натерти на дрібній тертці. А м’яту дрібно порубати. Процідити отримане пюре через дрібне сито і через марлю.
4. Змішати огірково-м’ятний сік, сік лимона, воду і сироп. Бажано воду і сироп додавати частинами і пробувати лимонад, підганяючи під свій смак.
Тархун
Інгредієнти:
Естрагон (тархун) – 50 г,
Цукор – 50 г,
Вода – 1 л,
Лимон – 200 г
Процес приготування:
1. Лимон ретельно помити. Зняти цедру, нарізати на часточки. Тархун порубати дрібно. З’єднати лимон з тархуном, з кожної часточки вичавлюючи сік. Залити газованою водою, додати цукор, перемішати. 2. 2. Поставити в холодильник на 2-3 години (в ідеалі на ніч). Готовий напій процідити. У келих покласти лід, налити тархун, додати лимон, травичку і м’яту для краси.
