Гарбузова каша з пшоном

Аж надто хороша гарбуз, особливо, зараз, у сезон. Тому продовжую публікувати фоторецепты, одним з інгредієнтів яких є ця пузатенькая помаранчева красуня.

Сьогодні приготуємо гарбузову кашу з пшона. Або, як кажуть у нас на Україні – кабаковую кашу (гарбуз — шинок).

Варіантів каш з гарбуза – безліч.

Гарбуз можна запікати, а потім просто заливати молоком або перемішувати з готової молочної рисовою кашею. Можна готувати в духовці або в пароварці. По-різному, але результат один – смачне і корисне блюдо, яке ідеально впишеться в будь-які режими харчування малюка, так як гарбуз може пропонуватися у вигляді першого прикорму дитини, а для дітей старшого віку подаватися саме з кашею або цільним молоком.

Для приготування гарбузової каші з пшоном знадобиться:

  • Гарбуз – 600 г
  • пшоно – 400 г
  • молоко – 250 мл
  • цукор за смаком (для ласунів рекомендую не менше 4-5 ст. ложок)
  • сіль – за смаком
  • ванілін або кориця за бажанням – 0,5 ч. л.
  • Отже, приступаємо:

    1.Гарненько моєму гарбуз, очищаємо його від шкірки і видаляємо ложкою всі кісточки.

    2.Нарізаємо невеликими кубиками.

    3.Підготовлені шматочки гарбуза поміщаємо в казан або каструлю з товстими стінками і додаємо трохи (близько склянки) води, щоб вода не покривала гарбуз, т. до. вона в процесі варіння дасть ще рідину.

    4. Ставимо на вогонь.

    5.Варимо хвилин 10-15 до м’якого стану, щоб гарбуз можна було легко розім’яти до однорідної маси.

    6.Далі в гарбузове пюре додаємо промите в холодній воді пшоно.

    7. Потім додаємо інші інгредієнти: сіль, цукор, ванілін (корицю).

    8. В останню чергу додаємо молоко.

    9. Повертаємо все на вогонь і варимо до готовності пшона, періодично помішуючи, близько 20 хвилин.

    10. Все, смачна, солодка і дуже корисна гарбузова каша з пшоном готова.

    Приємного апетиту.