Хочете відчути наближення майбутніх свят? Немає нічого простіше — спечіть мандариновий кекс! Приголомшливий аромат, який наповнить будинок, відразу створить новорічний настрій, і ніяка погода за вікном його не зіпсує.
Інгредієнти:
Кекс:
180 гр сиру (м’якого в пачках 9%)
3 яйця
70 гр мандаринового пюре
150 гр борошна (можна 50 гр кукурудзяного + 100 гр звичайної)
2 ч. л. розпушувача (без гірки)
50 гр вершкового масла
100 гр цукру
1 ст. л. ванільного цукру
⠀
Декор:
Цукрова пудра
Глазур:
1 білок
100 гр цукрової пудри
1 ст. л. лимонного соку
Процес приготування:
1. Для мандаринового пюре очистити часточки від плівок і збити м’якоть блендером.
2. Борошно просіяти з розпушувачем. Яйця збити з цукром (звичайним і ванільним) до міцної піни.
Потім додати пюре, сир, розм’якшене вершкове масло. Вимішати. Всипати борошняну суміш, перемішати до однорідності.
3.Форму для випічки змастити маслом і припылить борошном. Розподілити рівномірно тісто у форму і поставити в заздалегідь розігріту до 170°С духовку. Піч не менше години, до сухої шпажки.
4. Остиглий кекс вийняти з форми. Полити глазур’ю або обсипати рясно цукровою пудрою. Або полити глазур’ю і обсипати цукровою пудрою.
⠀
Важливо! Тісто збільшується в об’ємі в два рази, враховуйте це, коли будете підбирати форму для випічки.
Випічка до Нового року: три рецепти святкових кексів
