розкриємо секрети, як варити ячну кашу правильно. Ця крупа багата вітамінами е, рр, групи в, а також в її складі є фосфор, марганець, мідь, залізо. Тому вона дуже корисна, ситна, підходить для дієтичного харчування.
Ячна каша: як варити, пропорції
Ячна крупа виробляється з ячменю. Зерна не шліфують, а дроблять, від чого в продукті зберігаються всі корисні елементи. Каша ячна найкраще поєднується з м’ясом і овочами.
Не знаєте, як зварити ячну кашу, щоб зерна досить набрякли і не злипалися? скористайтеся докладним описом приготування з точними пропорціями:
- відміряйте склянку крупи. Кілька разів промийте її, поки не втечуть всі забруднення.
- обсмажте подрібнений ячмінь на сухій сковороді протягом 4-6 хвилин.
- налийте в каструлю води в 2,5 рази більше, ніж крупи.
- коли вода закипить, додайте подрібнені зерна, половину чайної ложки солі і 3 краплі рослинного масла.
- після закипання зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть кашу 35 хвилин, періодично помішуючи.
- коли вода повністю випарується, знімайте з вогню. Додайте вершкове масло (40 г), накрийте каструлю, замотайте рушником і залиште на 20-30 хвилин упревать (каша придбає своєрідний запах і колір).
Ячна каша готується просто. Дотримуйтесь пропорції крупи і води, щоб страва не було тягучим.
читайте також: як варити кукурудзяну кашу: пропорції
Як варити ячну кашу правильно: корисні поради
Каша з подрібненого ячменю має свої секрети приготування. Щоб блюдо вийшло ароматним і розсипчастим, скористайтеся такими підказками:
- перед промиванням відокремте крупу від смітинок.
- щоб видалити можливі хімікати, якими обробляють продукцію в сховищах або на полях, замочіть подрібнені зерна у воді на 15-20 хвилин. Потім ретельно промийте.
- ідеальне співвідношення для розсипчастої каші-1 частина крупи на 2,5 частини води.
- додавайте рослинне масло під час варіння: воно не дозволяє крупинках злипатися.
- щоб каша краще пропарилася, помістіть її в закритому посуді на 15 хвилин в духовку з температурою 180 °с .
- каша вийде ситною і смачною, якщо заправите її м’ясною підливою.
Сподіваємося, поради стануть корисними, а блюдо сподобається всім домочадцям. Готуйте з хорошим настроєм, тоді будь-яка їжа перетвориться в кулінарний шедевр!
читайте також: смачна пшоняна каша на молоці: рецепт
