В арсеналі кожного любителя готування можна знайти посуд всіх видів і призначень. Одним з найважливіших факторів при виборі будь-якого посуду є матеріал, з якого вона виготовлена. На жаль, зараз широко поширюється посуд низької якості. Вона дешевше і не рідко практична, але у неї є великий мінус — такий посуд часто псує здоров’я.
Тефлоновий посуд
Всі коли-небудь чули про шкоду тефлонового покриття. То воно викликає рак, то проблеми з щитовидною залозою. Але чи так поганий тефлон насправді? розглянемо його переваги і недоліки.
серед переваг даного покриття можна виділити наступні пункти:
Але серед такого значного списку позитивних моментів, є й велику кількість недоліків:
-
Такий посуд вимагає особливого догляду
-
Надійність у неї досить погана: тефлонову посуд не можна використовувати після появи будь-яких тріщин і подряпин, відповідно мити її потрібно акуратно.
-
Можлива небезпека для здоров’я, тефлон виділяє небезпечні пари при сильному нагріванні (приблизно 250°c).
Алюмінієвий посуд
Кухонне начиння з алюмінію зустрічається в побуті і повсюдно активно продається. Тим часом, про користь і шкоду застосування такого посуду продовжують сперечатися, і про це слід знати більше, якщо ти плануєш незабаром оновлювати своє кухонне начиння.
Плюси алюмінієвого посуду відомі нам з дитинства, раніше часто використовували саме цей тип посуду через легкість вироби, хорошою теплопровідності і доступної ціни. Але алюміній досить м’який матеріал, тому деформації виробу не уникнути .
Алюміній при взаємодії з повітрям утворює оксид, який служить захисною плівкою на поверхні металу. Шар оберігає посуд від руйнування, але також він вступає в реакцію з кислотним і лужним середовищем і, руйнуючись, дозволяє кислоті або лугу реагувати з металом, тому відбувається «роз’їдання» поверхні.
Емальований посуд
Емаль-тип матеріалу, який покриває сталь або алюміній. Емаль використовується не тільки як покриття для бачків і унітазів. Якщо подивитися на пральну машину, плиту і холодильник, морозильник, то вони найчастіше покриті емаллю.
Емалювання посуд досить безпечна. Важливо купити якісний емальований посуд, щоб покриття довго залишалося в хорошому стані, без подряпин і тріщин після інтенсивного використання.
Крім того, емаль має властивість рівномірно розподіляти тепло, що дозволяє страві готуватися швидше звичайного . Ще однією перевагою емальованого посуду є те, що її легко очистити : тобі просто потрібно ретельно протерти поверхню губкою для посуду і миючим засобом, щоб очистити її швидко і правильно.
Але серед недоліків можна виділити поява корозії при довгостроковому впливі киплячої води або рідин з кислотними властивостями. Також емальований посуд досить крихка. якщо в слідстві удару або падіння на емалі посуду виникли тріщини, то застосовувати її для приготування їжі більше не можна.
Нержавіюча сталь 316l
Aisi 316l від zepter — матеріал, який вперше в світі використовується у виробництві посуду для правильного приготування здорової їжі. Матеріал широко застосовується в медицині: імплантати, протези, хірургічні інструменти, а також використовується у виробництві ексклюзивних годинників, автомобілів, яхт і скрізь, де потрібна висока якість.
переваг у даного виду посуду достатня кількість:
-
Довговічність – цей матеріал стійкий до будь-яких видів корозії;
-
Практичність-надміцну поверхню неможливо пошкодити навіть найгострішим інструментом;
-
Унікальність-єдиний виробник посуду на ринку, який використовує цей матеріал.
Єдиний недолік , який можна виділити у посуду з нержавіючої сталі — висока ціна , хоча співвідношення ціни і якості в даному випадку стовідсоткове.
Якщо терзають сумніви якому посуді віддати перевагу, то краще вибрати більш дорогі варіанти, які не тільки прослужать вам не один рік, але і будуть повністю безпечними. При цьому використання якісного посуду дозволить прищепити собі здорові звички приготування, поліпшить стан шкіри, самопочуття і фігури.
