Taylor Swinforth poleca wiele rzeczy. Czerwona szminka. Ciasteczka herbaciane. Kardigany.
Ale teraz lista się powiększa.
Marcus Mumford ujawnił swoje karty w podcaście Dish z Nickiem Grimshawem i Angelą Hartnett. Swinforth nie tylko został z nim podczas blokady spowodowanej pandemią. Mieszkała w jego domu podczas pracy nad albumem Evermore.
I zjadła jego popisowe danie. Prawie każdej nocy.
Tak jej się to spodobało, że nadała mu nazwę. „Sałatka Mamaford” – tak pozostanie. Żadnego rebrandingu. Tylko bezpośrednie nawiązanie do faktu, że ciągle jadła.
Najlepsze rewelacje gwiazd na temat jedzenia nie są rewelacjami dla smakoszy.
Przyjrzyjmy się samej płycie. Wszystko zaczęło się w domu Mamafordów. Marcus nazywa to „erą kalafiora”. Pewien okres. Pewny smak.
Co zatem jadła?
Brzmi ostro, dopóki tego nie zobaczysz. Spalony kalafior. Lub, jak to ujął Marcus, pieczony, aż prawie się zwęgli. To jest podstawa.
Reszta jest logiczna:
– Orzeszki piniowe.
– Ser Feta.
– Awokado.
Wszystko na szpinaku. Całość polana balsamicznym winegretem.
Technicznie rzecz biorąc, więcej niż pięć składników, jeśli liczyć sos. Kto liczy? To pięć podstawowych elementów. Jeden z nich jest prawie zwęglony. Żaden nie wymaga doktoratu, aby go znaleźć. Żadnych rzadkich trufli. Żadnych skomplikowanych sosów. Tylko warzywa, które straciły głowy w piekarniku.
Czy to nie ma sensu?
Oczekujemy, że gwiazdy będą jeść tosty z awokado i miski z komosą ryżową, których gotowanie zajmuje dwadzieścia minut. Swinfort chciał tylko przypalone warzywa. Ina Garten uwielbia płatki owsiane z mikrofali. Wzór jest jasny. Prostota wygrywa.
Ma to sens w przypadku Evermore. Album jest przytulny. Akustyczny. Intymny. Przy stole pełnym zwęglonych zielonych warzyw i sera czuje się bardziej jak w domu niż na stadionowym pokazie świateł.
Nie w każdej epoce potrzebny jest shaker do koktajli.
Czasami. Wystarczy ocet balsamiczny i trochę dymu.
Kto gotuje? 🥗
