Un simple dîner de saumon sur une plaque peut devenir digne d’un restaurant avec le bon condiment. Pour ceux qui recherchent une amélioration notable, la moutarde de Dijon à l’estragon d’Edmond Fallot offre une saveur vive et herbacée qui se marie exceptionnellement bien avec les poissons riches.
Un héritage de saveur
Fondée en Bourgogne, en France, en 1840, Edmond Fallot est une marque familiale qui a résisté à l’épreuve du temps. Aujourd’hui, elle reste la seule moutarderie indépendante en activité dans la région. La teinte verte distinctive de la moutarde vient de l’estragon frais qu’elle contient, ajoutant une subtile note de réglisse à la saveur classique de Dijon.
Comment l’utiliser
L’application est simple :
- Disposez les filets de saumon sur une plaque à pâtisserie.
- Nappez généreusement d’une à deux cuillères à soupe de Moutarde de Dijon à l’Estragon d’Edmond Fallot.
- Cuire au four à 400 °F (200 °C) pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Le profil piquant et salé de la moutarde coupe la graisse du saumon, transformant un repas standard en semaine en quelque chose d’assez impressionnant pour les invités.
Disponibilité et prix
Cette moutarde ne se trouve pas toujours dans les magasins locaux. Il est souvent disponible en ligne à environ 17,40 $ pour un paquet de deux pots de 7,4 onces.
Cette moutarde n’est pas qu’un simple condiment ; c’est une tradition culinaire qui élève un plat simple en quelque chose de spécial. Le mélange d’estragon vif et de Dijon piquant crée un profil de saveur qui rehausse la richesse naturelle du saumon, ce qui en fait un incontournable pour tout cuisinier amateur cherchant à impressionner.
