Tato jednoduchá omáčka promění běžná jídla v něco speciálního. Je to směs másla, majonézy a koření navržená pro maximální chuť s minimálním úsilím. Tato domácí verze, inspirovaná oblíbenou omáčkou z Oregon’s Tillamook food hall, přináší stejnou návykovou chuť přímo do vaší kuchyně.
Proč to funguje
Kouzlo je v kombinaci. Máslo dodává bohatost, majonéza dodává krémovitost a roztíratelnost a pečlivě vybrané koření dodává vrstvy pikantní, kouřové a jemně sladké chuti. Není to jen na grilovaný sýr; Je to všestranný zvýrazňovač chuti vajec, těstovin, steaků nebo jakéhokoli pokrmu, který touží po máslovém a pikantním kopu.
Klíčové ingredience: Vysvětlivky
Recept se opírá o několik hlavních složek:
- Nesolené máslo: Použití nesoleného másla vám umožňuje kontrolovat konečnou hladinu soli.
- Majonéza: Dodává hladkou texturu a zabraňuje ztuhnutí omáčky v lednici.
- Česnek: Čerstvý nasekaný česnek poskytuje pikantní a chutný základ.
- Jablečný ocet: Trocha kyseliny vyvažuje bohatost a zjemňuje chuť oleje.
- Hnědý cukr: Zvýrazňuje pikantní chutě jemnou sladkostí.
- Zauzená paprika: Dodává kouřovou hloubku, která zvýrazňuje celkovou chuť.
Recept: Máslo na smažený sýr
Čas přípravy: 10 minut
Výtěžek: ½ šálku
Na porci: 4–6
** Ingredience:**
- 8 lžic (1 tyčinka) nesoleného másla, změkčeného
- 1 lžíce majonézy
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžička košer soli
- 1 lžička jablečného octa
- 1 lžička těsně zabaleného světlého nebo tmavě hnědého cukru
- 1 stroužek česneku, nasekaný
- ½ lžičky uzené papriky
- ¼ lžičky cibulového prášku
Pokyny:
- Smíchejte všechny ingredience v kuchyňském robotu a zpracujte do hladka, v případě potřeby seškrábejte strany.
- Případně vše rozšlehejte nebo rozmačkejte v míse do hladka.
Skladování a používání
Uchovávejte omáčku ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 5 dnů nebo zmrazte po dobu až 2 měsíců. Před použitím ho nechte přes noc rozmrazit v lednici, aby dosáhl pokojové teploty pro optimální roztíratelnost.
Tato omáčka není jen recept; To je způsob, jak zlepšit chuť vašich pokrmů bez dalšího úsilí. Jeho snadná příprava a všestrannost z něj dělají nutnost v kuchyni pro ty, kteří se chtějí zdokonalit ve vaření bez námahy.
