Dieses einfache Gewürz verwandelt gewöhnliche Gerichte in etwas Besonderes. Es handelt sich um eine Mischung aus Butter, Mayonnaise und Gewürzen, die mit minimalem Aufwand maximalen Geschmack liefert. Ursprünglich inspiriert von einem beliebten Aufstrich aus Tillamooks Oregon Food Hall, bringt diese hausgemachte Version den gleichen süchtig machenden Geschmack in Ihre Küche.
Warum es funktioniert
Der Zauber liegt in der Kombination. Butter sorgt für Fülle, Mayonnaise sorgt für Cremigkeit und Streichfähigkeit und die sorgfältig ausgewählten Gewürze sorgen für Schichten herzhafter, rauchiger und dezent süßer Noten. Dies gilt nicht nur für gegrillten Käse; Es ist ein vielseitiger Geschmacksverstärker für Eier, Nudeln, Steaks oder jedes andere Gericht, das einen buttrigen, herzhaften Kick verlangt.
Wichtige Inhaltsstoffe erklärt
Das Rezept basiert auf einigen Kernkomponenten:
- Ungesalzene Butter: Durch die Verwendung ungesalzener Butter können Sie den endgültigen Salzgehalt steuern.
- Mayonnaise: Fügt eine glatte Textur hinzu und verhindert, dass der Aufstrich im kalten Zustand zu fest wird.
- Knoblauch: Frisch gehackter Knoblauch sorgt für eine scharfe, aromatische Basis.
- Apfelessig: Ein Hauch Säure gleicht die Fülle aus und durchdringt die Butter.
- Brauner Zucker: Verstärkt die herzhaften Aromen mit subtiler Süße.
- Geräucherter Paprika: Fügt eine rauchige Tiefe hinzu, die den Gesamtgeschmack verstärkt.
Rezept: Gegrillte Käsebutter
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Ergibt: ½ Tasse
Portionen: 4–6
Zutaten:
- 8 Esslöffel (1 Stange) ungesalzene Butter, weich
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel heller oder dunkelbrauner Zucker
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
Anleitung:
- Alle Zutaten in einer Küchenmaschine vermischen und zu einer glatten Masse mixen, dabei nach Bedarf die Seiten abkratzen.
- Alternativ alles in einer Schüssel verquirlen oder pürieren, bis alles gut vermischt ist.
Lagerung und Nutzung
Bewahren Sie den Aufstrich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf oder frieren Sie ihn bis zu 2 Monate ein. Lassen Sie es vor der Verwendung über Nacht im Kühlschrank auftauen, damit es für eine optimale Streichfähigkeit Raumtemperatur erreichen kann.
Dieses Gewürz ist nicht nur ein Rezept; Es ist eine Abkürzung zu schmackhafteren Mahlzeiten. Die einfache Zubereitung und Vielseitigkeit machen es zu einem Grundnahrungsmittel für alle, die ihre Kochkünste ohne zusätzlichen Aufwand verbessern möchten.
