Вирішивши відкрити піцерію, потрібно бути готовим до різних труднощів. Перш за все, це стосується підбору правильної техніки, яка буде забезпечувати повноцінне функціонування даного типу закладу. У цьому питанні варто відштовхуватися від декількох факторів: площі закладу громадського харчування, кількості майбутніх посадочних місць, особливостей кухні і меню. Хочемо порекомендувати замовити доставка піци на дровах у Львові
У більшості випадків особливу увагу приділяють вибору теплового обладнання, а саме ретельно підбирається піч для піци. Від цього агрегату залежить якість головної страви-піци. Спробуємо розібратися в особливостях вибору даного агрегату, а також іншої техніки для таких закладів.
Від чого залежить підбір обладнання для піцерій?
У меню піцерій зазвичай представлена невелика кількість страв, включаючи салати, закуски, десерти і піцу. Щоб забезпечити приготування цих страв в правильних умовах, необхідно вибрати відповідну техніку. У цьому можуть допомогти фахівці відомої компанії Коринф, яка спеціалізується на продажу різних категорій технічного оснащення для будь-яких категорій ресторанного бізнесу.
На сторінках електронного каталогу ви можете знайти піч для піци, Посудомийні прилади, пристрої для охолодження продуктів, професійний льодогенератор і багато іншого. Досвідчені фахівці допоможуть підібрати оптимальне оснащення в залежності від ваших побажань і фінансових можливостей.
Рекомендується починати вибір обладнання з головного агрегату-печі. На сьогодні, в каталозі компанії представлений широкий вибір такої техніки:
газова піч для піци;
електрична піч;
піч на дровах.
Кожен з варіантів має свої переваги і недоліки. У разі відкриття традиційної піцерії не підійде піч для піци на газу, а краще вибрати агрегат на дровах.
Додаткове обладнання для піцерії
У будь-якому невеликому барі, ресторані, а також піцерії потрібно також льодогенератор. Цей агрегат відповідає за постійну наявність льоду. Особливо корисний він буде в літній час, коли клієнти найбільше замовляють охолоджувальні напої.
Генератор льоду варто придбати для піцерій, в яких будуть готуватися молочні коктейлі, смузі, прохолодні напої і чай. Він забезпечить напої не тільки шматочками льоду, але і допоможе створити прикрасу для них. Вибираючи льодогенератор для бару і піцерій, також варто враховувати кілька критеріїв:
матеріал камери;
об’єм бункера для льоду;
наявність додаткових опцій;
тип заморозки.
