Ten przepis oferuje szybki i satysfakcjonujący obiad przy minimalnym sprzątaniu. Łącząc udka z kurczaka, żywe warzywa i klasyczne greckie przyprawy, jest idealne na pracowite wieczory w tygodniu lub podczas przygotowywania posiłków na tydzień. Jego piękno tkwi w jego wszechstronności: ciesz się nim w picie z fetą i tzatziki, z ryżem, a nawet na zimno w sałatce.
Dlaczego ten przepis działa
Obiady w blasze są popularne, ponieważ są wydajne i wymagają tylko jednej patelni do gotowania. Użycie udek z kurczaka zamiast piersi zapewnia bardziej soczysty efekt, ponieważ uda zawierają więcej tłuszczu i są trudniejsze do wysuszenia. Grecka mieszanka przypraw – oregano, bazylia, czosnek i cytryna – dodaje jasnego, świeżego smaku, który doskonale uzupełnia pieczone warzywa.
Składniki
- Udka z kurczaka: Około 900g, bez kości i skóry.
- Warzywa: 1 czerwona, żółta lub pomarańczowa papryka (unikaj zielonej ze względu na gorycz), 1 średnia czerwona lub żółta cebula, 1 cukinia i 1 szklanka pomidorków koktajlowych lub winogronowych (opcjonalnie: posiekanych, aby zmniejszyć wilgotność).
- Przyprawy: 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżeczki soli koszernej, 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego, 2 łyżeczki suszonego oregano, 1 ½ łyżeczki suszonej bazylii, 1 łyżeczka czosnku w proszku i 1 łyżeczka cebuli w proszku.
- Opcjonalnie: Świeży rozmaryn (1 łyżka posiekanej), feta (⅓ szklanki), kawałki cytryny, sos tzatziki, hummus lub salsa grecka do podania.
Instrukcje
- Przygotuj blachę do pieczenia: Rozgrzej piekarnik do 220°C. W razie potrzeby wyłóż blachę do pieczenia folią, aby ułatwić czyszczenie.
- Wymieszaj składniki: Udka z kurczaka pokroić na kawałki o grubości 1 cm. W dużej misce lub bezpośrednio na blasze wymieszaj kurczaka z posiekanymi warzywami, oliwą z oliwek, solą, pieprzem, oregano, bazylią, czosnkiem w proszku i cebulą w proszku.
- Pieczenie: Rozłóż równomiernie masę na blasze do pieczenia. Piecz przez 20 minut, następnie zamieszaj i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15 minut. Włącz grill na ostatnie kilka minut, aby skarmelizować warzywa i upewnić się, że wewnętrzna temperatura kurczaka osiągnęła 50°F.
- Zakończ i podawaj: Wyjmij z piekarnika i natychmiast wymieszaj z fetą i wyciśnij świeży sok z cytryny. Podawać na gorąco w misce płatków śniadaniowych, w chlebie pita lub samodzielnie.
Wskazówki dotyczące sukcesu
- Aby uniknąć wodnistego dania, przed przyprawieniem osusz kurczaka i warzywa. Pomidory pokroić w plasterki i usunąć miąższ, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
- Aby uzyskać bogatszy smak, użyj rękawic kuchennych i dokładnie wetrzyj przyprawy w kurczaka i warzywa.
-Jeśli używasz świeżych ziół, po upieczeniu dodaj delikatne zioła, takie jak bazylia lub szczypiorek, aby zapobiec ich przypaleniu.
Ten przepis to wygodny i pyszny sposób na delektowanie się greckimi smakami w domu. To wszechstronne danie, które dobrze sprawdza się na lunch, kolację lub jako przygotowanie posiłku na cały tydzień, a resztki świetnie sprawdzają się na zimno lub odgrzane.
