Tento recept nabízí rychlou a uspokojivou večeři s minimálním čištěním. Kombinace kuřecích stehen, živé zeleniny a klasického řeckého koření je ideální pro rušné víkendy nebo přípravu jídla na týden. Jeho krása spočívá v jeho všestrannosti: vychutnejte si ho v pitě s fetou a tzatziki, s rýží nebo dokonce studený v salátu.
Proč tento recept funguje
Večeře na plechu jsou oblíbené, protože jsou efektivní a vyžadují k vaření pouze jednu pánev. Použití kuřecích stehen místo prsou zajistí šťavnatější výsledek, protože stehna obsahují více tuku a hůře se suší. Řecká směs koření – oregano, bazalka, česnek a citron – dodává jasnou, svěží chuť, která se dokonale hodí k pečené zelenině.
Ingredience
- Kuřecí stehna: Asi 900 g, bez kostí a kůže.
- Zelenina: 1 červená, žlutá nebo oranžová paprika (vyhněte se zelené kvůli její hořkosti), 1 středně červená nebo žlutá cibule, 1 cuketa a 1 šálek cherry nebo hroznových rajčat (volitelně: nakrájené pro snížení vlhkosti).
- Koření: 4 lžíce olivového oleje, 2 lžičky košer soli, 1 lžička citronového pepře, 2 lžičky sušeného oregana, 1 ½ lžičky sušené bazalky, 1 lžička česnekového prášku a 1 lžička cibulového prášku.
- Volitelné: Čerstvý rozmarýn (1 polévková lžíce nakrájený), feta (⅓ šálku), měsíčky citronu, omáčka tzatziki, hummus nebo řecká salsa k podávání.
Pokyny
- Připravte si plech: Předehřejte troubu na 220°C. Plech vyložte fólií pro snadnější čištění, pokud chcete.
- Smíchejte ingredience: Kuřecí stehna nakrájejte na 1 cm silné kousky. Ve velké misce nebo přímo na plechu promíchejte kuře s nakrájenou zeleninou, olivovým olejem, solí, pepřem, oreganem, bazalkou, česnekovým práškem a cibulovým práškem.
- Pečeme: Směs rovnoměrně rozetřeme na plech. Pečte 20 minut, poté promíchejte a pokračujte ve vaření dalších 15 minut. Zapněte gril na posledních pár minut, aby zelenina zkaramelizovala a zajistilo se, že vnitřní teplota kuřete dosáhne 165 °F.
- Dokončete a podávejte: Vyndejte z trouby a ihned promíchejte s fetou a vymačkejte čerstvou citronovou šťávu. Podávejte horké v misce cereálií, v pita chlebu nebo samotné.
Tipy pro úspěch
- Abyste se vyhnuli vodnatému pokrmu, kuře a zeleninu před kořením osušte. Rajčata nakrájejte a odstraňte dužinu, aby se zredukovala přebytečná tekutina.
- Pro bohatší chuť použijte potravinářské rukavice k důkladnému vtírání koření do kuřecího masa a zeleniny.
-Pokud používáte čerstvé bylinky, přidejte po upražení jemné bylinky, jako je bazalka nebo pažitka, aby se nespálily.
Tento recept nabízí pohodlný a lahodný způsob, jak si doma vychutnat řecké chutě. Jedná se o všestranné jídlo, které se dobře hodí k obědu, večeři nebo přípravě jídla na týden a zbytky se skvěle hodí vychlazené nebo ohřáté.
