Ina Garten, “Barefoot Contessa” yang dicintai, dikenal karena membuat masakan gourmet mudah diakses. Meskipun banyak resepnya yang terkenal rumit, beberapa hidangannya dapat disajikan hanya dalam 10 menit. Makanan cepat saji ini tidak mengurangi rasa, menjadikannya sempurna untuk malam hari yang sibuk atau saat Anda ingin tampil mengesankan tanpa menghabiskan waktu berjam-jam di dapur.
Telur Panggang Herbal: Sarapan Cepat & Beraroma
Telur Panggang Herbed Garten menawarkan sarapan berkualitas restoran dengan sedikit usaha. Kuncinya adalah memanaskan ayam pedaging terlebih dahulu sambil menyiapkan bahan-bahannya. Campurkan bawang putih cincang, thyme, rosemary, peterseli, dan keju Parmesan dalam mangkuk kecil. Pecahkan telur ke dalam ramekin atau cangkir teh, hati-hati jangan sampai kuningnya pecah.
Selanjutnya, olesi sedikit mentega dan krim di bagian bawah piring gratin kecil dan letakkan di bawah pemanggang sampai panas. Tuang telur dengan cepat ke dalam piring, taburi dengan campuran herba, bumbui dengan garam dan merica, dan masukkan kembali ke dalam pemanggang selama kurang lebih lima menit, atau sampai putihnya matang. Panas yang terbawa membuat kuning telur matang hingga konsistensi encer sempurna. Sajikan segera dengan roti panggang untuk sarapan mewah namun cepat.
Lemon Capellini: Hidangan Pasta Paling Sederhana
Resep Lemon Capellini ini adalah bukti betapa sedikit bahan yang dapat menciptakan rasa maksimal. Didihkan sepanci air dan masak pasta capellini hanya selama tiga menit, sampai al dente. Saat pasta dimasak, lelehkan mentega dalam wajan dan masukkan kulit lemon dan jus, bumbui dengan garam dan merica.
Pindahkan pasta langsung dari panci ke saus mentega lemon menggunakan penjepit, tambahkan sedikit air pasta untuk membuat emulsi ringan. Aduk selama satu menit hingga terlapisi, dan sajikan segera. Hidangan ini mencontohkan bagaimana Garten membuat masakan Italia yang elegan menjadi mudah.
Ayam dengan Keju Kambing & Kemangi: Panggang Semi-cepat
Resep ini sedikit menghemat waktu daripada makan 10 menit yang sebenarnya, tetapi persiapan awal hanya membutuhkan waktu sekitar 10 menit. Panaskan oven dan kendurkan perlahan kulit dada ayam. Selipkan irisan keju kambing dan daun kemangi di bawah kulitnya. Gosok ayam dengan minyak zaitun dan bumbui secukupnya dengan garam dan merica.
Letakkan ayam di atas loyang dan panggang selama sekitar 35 menit. Meskipun membutuhkan waktu memasak yang lebih lama, persiapan yang minimal menjadikan ini cara yang sangat mudah untuk meningkatkan kualitas hidangan ayam sederhana. Kejunya meleleh di bawah kulit, memberikan rasa krim dan herbal pada daging.
Kesimpulannya, Ina Garten membuktikan bahwa makanan lezat dan mengesankan tidak selalu membutuhkan kerja berjam-jam. Resep-resep ini menunjukkan bagaimana bahan-bahan sederhana dan teknik cerdas dapat memberikan hasil gourmet dalam hitungan menit, menjadikan pendekatan memasaknya aspiratif dan dapat dicapai.
