Ina Garten, la querida “Barefoot Contessa”, es conocida por hacer accesible la cocina gourmet. Si bien muchas de sus recetas tienen fama de ser elaboradas, varios de sus platos pueden estar en la mesa en tan solo 10 minutos. Estas comidas rápidas no comprometen el sabor, lo que las hace perfectas para las noches ocupadas entre semana o cuando quieres impresionar sin pasar horas en la cocina.
Huevos al horno con hierbas: un desayuno rápido y sabroso
Los huevos horneados con hierbas de Garten ofrecen un desayuno con calidad de restaurante con el mínimo esfuerzo. La clave es precalentar el asador mientras se preparan los ingredientes. Combine el ajo picado, el tomillo, el romero, el perejil y el queso parmesano en un tazón pequeño. Rompe los huevos en moldes o tazas de té, teniendo cuidado de no romper las yemas.
A continuación, unte ligeramente con mantequilla y crema el fondo de pequeños platos para gratinar y colóquelos debajo del asador hasta que estén calientes. Vierta rápidamente los huevos en los platos, espolvoree con la mezcla de hierbas, sazone con sal y pimienta y regrese al asador durante aproximadamente cinco minutos, o hasta que las claras estén cocidas. El calor residual termina de cocinar las yemas hasta obtener una consistencia líquida perfecta. Sirva inmediatamente con tostadas para disfrutar de un desayuno lujoso pero rápido.
Capellini de limón: el plato de pasta más sencillo
Esta receta de Lemon Capellini es un testimonio de cómo pocos ingredientes pueden crear el máximo sabor. Ponga a hervir agua en una olla y cocine la pasta capellini durante solo tres minutos, hasta que esté al dente. Mientras se cocina la pasta, derrita la mantequilla en una sartén y agregue la ralladura y el jugo de limón, sazonando con sal y pimienta.
Transfiera la pasta directamente de la olla a la salsa de mantequilla de limón con unas pinzas y agregue un chorrito de agua de pasta para crear una emulsión ligera. Revuelva durante un minuto hasta que esté cubierto y sirva inmediatamente. Este plato ejemplifica cómo Garten prepara la elegante cocina italiana sin esfuerzo.
Pollo con queso de cabra y albahaca: un horneado semirrápido
Esta receta ahorra un poco de tiempo en lugar de una verdadera comida de 10 minutos, pero el trabajo de preparación inicial toma solo unos 10 minutos. Precalienta el horno y suelta suavemente la piel de las pechugas de pollo. Coloque rodajas de queso de cabra y hojas de albahaca debajo de la piel. Frote el pollo con aceite de oliva y sazone generosamente con sal y pimienta.
Coloque el pollo en una bandeja para hornear y hornee durante unos 35 minutos. Si bien requiere una cocción más prolongada, la preparación mínima hace que esta sea una manera sorprendentemente fácil de realzar un plato de pollo simple. El queso se derrite debajo de la piel, lo que le da a la carne un sabor cremoso a hierbas.
En conclusión, Ina Garten demuestra que las comidas deliciosas e impresionantes no siempre requieren horas de trabajo. Estas recetas demuestran cómo ingredientes simples y técnicas inteligentes pueden brindar resultados gourmet en minutos, haciendo que su enfoque de la cocina sea aspiracional y alcanzable.
