Este pan plano a la parrilla con queso brie, frutos rojos y albahaca es una receta rápida que brinda un gran sabor en minutos. Es ideal para reuniones informales, comidas de verano o cuando quieres algo que luzca sofisticado sin esfuerzo. La combinación de pan plano caliente, brie derretido, bayas dulces y un final balsámico crea un equilibrio que incluso los escépticos de las frutas disfrutarán.
Ingredientes para darle sabor y facilidad
La receta es flexible, así que no se preocupe por la precisión.
- Pan plano: Los panes planos prefabricados (como los de Trader Joe’s) funcionan mejor, pero el pan naan o pita son sustitutos viables.
- Mermelada de albaricoque: Una capa fina agrega un dulzor sutil que complementa el queso y la fruta. También se puede utilizar mermelada de fresa, pero en menor cantidad.
- Brie: La estrella del espectáculo; El brie en rodajas se derrite maravillosamente y proporciona una textura cremosa.
- Bayas: Las moras, frambuesas y fresas son una mezcla clásica, pero cualquier baya funcionará bien.
- Glaseado balsámico: Ya preparado o hecho en casa (vinagre balsámico reducido) agrega una dulzura picante.
- Albahaca fresca: Proporciona un contrapunto brillante y herbáceo a la riqueza del queso.
- Sal en escamas: Una pizca final realza los sabores.
Pasos sencillos para lograr la perfección a la parrilla
Esta receta está diseñada para ser rápida y con el mínimo esfuerzo:
- Precalentar: Calienta una parrilla a fuego medio-bajo (o precalienta el horno a 425°F si no puedes asar a la parrilla). El objetivo es calentar el pan plano, tostarlo en lugar de quemarlo.
- Cepillar y asar: Cubra ligeramente el pan plano con aceite de oliva y ase durante 2-3 minutos para que la base quede crujiente. Si usa horno, hornee en una bandeja para hornear hasta que esté ligeramente dorado.
- Capas de sabores: Unte una fina capa de mermelada de albaricoque sobre el pan plano tibio. Cubra con queso brie en rodajas y coloque las bayas encima.
- Derretir y terminar: Regrese el pan plano a la parrilla (u horno) hasta que el queso brie se derrita y el fondo esté crujiente. Rocíe con glaseado balsámico, espolvoree con albahaca fresca y termine con una pizca de sal en escamas.
Por qué funciona esto
La magia de este pan plano es su equilibrio. La dulzura de la mermelada y las bayas atraviesa la riqueza del brie, mientras que el glaseado balsámico agrega un toque de acidez. La albahaca aporta frescura y la sal en escamas realza todos los sabores.
La simplicidad de la receta es también su punto fuerte: se adapta a lo que tienes a mano y requiere una mínima habilidad culinaria. Demuestra que los aperitivos impresionantes no tienen por qué ser complicados.
Disfrútelo inmediatamente, cortado en gajos, y saboree la combinación de sabores dulces, salados y frescos.
