Цей рецепт сподобається всім, хто не любить довго возитися на кухні та водночас обожнює різного роду випічку. Кекс готується дуже швидко й не потребує спеціальних кулінарних навичок. З його приготуванням зможуть упоратися навіть діти. І ще невеликий плюс — кекс порівняно малокалорійний і підійде для тих, хто боїться зіпсувати фігуру.
Цікавий факт: йогуртовий кекс вважається одним з улюблених страв відомого гравця в покер Д. Негреану. Даніель став відомим після того, як виграв понад 100 000 $ в одному з онлайн-казино, представлених тут. Але давайте повернемося безпосередньо до рецепта нашої страви.
Для кексу нам знадобиться:
● яйця — 2 шт.;
● несолодкий йогурт (можна замінити на кефір) — 1 склянка;
● пшеничне борошно — 250 г;
● цукор — 100–200 г (орієнтуйтеся на свій смак за солодкістю);
● соняшникова або оливкова олія — 60 г;
● розпушувач — 1 ч. л. з гіркою;
● родзинки або курага – 100 г.
Рецепт йогуртового кексу:
- Насамперед потрібно зайнятися сухофруктами — залийте родзинки або курагу гарячою водою та залиште на час, поки будете займатися тістом.
- Візьміть невелику ємність і збийте в ній яйця з цукром. Високої піни домагатися не треба, головне, щоби злегка розчинився цукор.
- До яєчної маси додайте йогурт і знову перемішайте. Для того щоби знизити калорійність, беріть нежирний йогурт (або кефір) 0% або 1% жирності. Якщо калорії не настільки важливі, купуйте будь-який, що подобається.
- Вливаємо більшу частину рослинної олії, а решту (грам 10) залишаємо для того. щоби змастити чашу мультиварки.
- Просіваємо борошно та засипаємо в нього розпушувач. Додаємо суху суміш до основної маси та знову перемішуємо.
- Сухофрукти проціджуємо й додаємо до тіста. Якщо ви брали курагу, її необхідно попередньо порізати на невеликі шматочки.
- Змащуємо чашу олією, що залишилася, і виливаємо в неї приготоване тісто.
- Встановлюємо програму «Випічка» на 45 хвилин.
Після випікання дістаємо кекс із мультиварки та даємо йому трохи охолонути. Тепер випічку можна посипати цукровою пудрою, прикрасити сухофруктами або ягодами на ваш смак.
