A maioria das pessoas não pensa duas vezes antes de terminar um copo de água deixado de lado durante a noite, mas os especialistas dizem que há um limite para o tempo que a água restante permanece segura para consumo. O fator chave não são necessariamente os contaminantes transportados pelo ar, mas o crescimento bacteriano ao longo do tempo.
A regra das 12 horas
Tanto a nutricionista Kristen Smith quanto o microbiologista Jason Tetro (conhecido como “The Germ Guy”) recomendam independentemente não beber água deixada parada por mais de 12 horas. A própria Smith segue essa regra, descartando a água após esse ponto, a menos que ela tenha sido cuidadosamente coberta para evitar contaminação. Tetro explica que as populações bacterianas não aumentam significativamente nas primeiras 12 horas devido às fontes limitadas de alimentos, mas, além disso, começam a multiplicar-se rapidamente.
Por que a água da torneira é importante
O risco não vem apenas do ar; torneiras usadas com pouca frequência podem abrigar bactérias. Um estudo mostrou que as concentrações de células bacterianas aumentam durante a noite em água parada. Mesmo a água filtrada não está imune, pois ainda pode ocorrer crescimento bacteriano. Beber água parada por um dia inteiro aumenta a chance de problemas gastrointestinais.
Compartilhar é arriscado
Beber diretamente de uma garrafa ou copo introduz bactérias na boca, acelerando a contaminação. Os especialistas aconselham terminar a bebida de uma só vez ou descartá-la, principalmente se tiver sido compartilhada. Isso ocorre porque a saliva contém microorganismos que podem se multiplicar rapidamente no líquido restante.
Água engarrafada e hidratação
A água engarrafada foi projetada para resistir ao crescimento bacteriano por períodos mais longos, oferecendo uma opção um pouco mais segura. No entanto, se você estiver gravemente desidratado, beber água velha ainda é preferível a ficar sem água.
“Se a única opção que você tem é aquela garrafa de água que está parada há um dia, é definitivamente melhor beber do que ficar desidratado”, diz Smith.
Concluindo, embora seja improvável que um copo de água deixado de fora durante a noite cause danos, é uma boa prática descartá-lo após 12 horas para evitar exposição bacteriana desnecessária. Priorizar a água doce minimiza o risco de doenças, ao mesmo tempo que garante a hidratação adequada.
