La plupart des gens n’hésitent pas à finir un verre d’eau laissé de côté pendant la nuit, mais les experts disent qu’il y a une limite à la durée pendant laquelle les restes d’eau restent propres à la consommation. Le facteur clé n’est pas nécessairement les contaminants aéroportés, mais la croissance bactérienne au fil du temps.
La règle des 12 heures
La diététiste Kristen Smith et le microbiologiste Jason Tetro (connu sous le nom de « The Germ Guy ») recommandent indépendamment de ne pas boire d’eau laissée debout pendant plus de 12 heures. Smith suit elle-même cette règle, jetant l’eau après ce point, à moins qu’elle n’ait été soigneusement recouverte pour éviter toute contamination. Tetro explique que les populations bactériennes n’augmentent pas de manière significative au cours des 12 premières heures en raison des sources de nourriture limitées, mais qu’au-delà de cela, elles commencent à se multiplier rapidement.
Pourquoi l’eau du robinet est importante
Le risque ne vient pas seulement du ciel ; les robinets rarement utilisés peuvent abriter des bactéries. Une étude a montré que les concentrations de cellules bactériennes augmentent du jour au lendemain dans l’eau stagnante. Même l’eau filtrée n’est pas à l’abri, car la croissance bactérienne peut toujours se produire. Boire de l’eau restée toute une journée augmente le risque de problèmes gastro-intestinaux.
Le partage est risqué
Boire directement à la bouteille ou au verre introduit des bactéries provenant de la bouche, accélérant ainsi la contamination. Les experts conseillent de finir la boisson d’un seul coup ou de la jeter, surtout si elle a été partagée. En effet, la salive contient des micro-organismes qui peuvent se multiplier rapidement dans le liquide restant.
Eau en bouteille et rester hydraté
L’eau en bouteille est conçue pour résister à la croissance bactérienne pendant de longues périodes, offrant ainsi une option légèrement plus sûre. Cependant, si vous êtes gravement déshydraté, il est toujours préférable de boire de l’eau stagnante plutôt que de s’en passer.
“Si la seule option dont vous disposez est cette bouteille d’eau qui traîne depuis une journée, il est définitivement préférable de boire plutôt que de rester déshydratée”, explique Smith.
En conclusion, même s’il est peu probable qu’un verre d’eau laissé de côté pendant la nuit soit nocif, il est préférable de le jeter après 12 heures pour éviter une exposition bactérienne inutile. Donner la priorité à l’eau douce minimise le risque de maladie tout en garantissant une bonne hydratation.
