Muitas pessoas gostam de espiar as cozinhas de chefs famosos, na esperança de descobrir segredos desses espaços criativos. Embora os eletrodomésticos de última geração e as bancadas imaculadas estejam muitas vezes fora de alcance, os cozinheiros domésticos atentos podem descobrir joias escondidas: os mantimentos, os livros de receitas e as ferramentas que os chefs realmente usam.
Procurando descobertas aprovadas pelo chef
A chave para descobrir esses fundamentos é olhar além da apresentação refinada. Em vez de se fixar no inatingível, concentre-se nos detalhes que são acessíveis. As cozinhas dos chefs revelam as suas preferências através do uso visível, não da encenação. Por exemplo, localizar uma garrafa de [Azeite Virgem Extra Graza Drizzle] (https://www.graza.com/products/drizzle) ao lado do fogão em um artigo sobre os restauradores de Austin, Arjav Ezekiel e Tracy Malechek-Ezekiel, sinalizou sua utilidade genuína.
Esse método funciona porque é menos provável que os chefs exibam itens nos quais não confiam. É pouco provável que um estilista ou agente de relações públicas apresente um produto pela mera aparência. A presença do óleo na sua cozinha confirmou a sua utilidade, levando a um acréscimo de sabor a vários pratos, desde vegetais e pizza a massas e sopas.
Mídias sociais e prateleiras de livros de receitas como canais de descoberta
Os rolos do Instagram de personalidades gastronômicas como Jeanne Kelley também oferecem insights. Esses vislumbres não filtrados das rotinas culinárias dos chefs revelam os produtos que eles realmente usam, como o vinagre de xerez espanhol preferido ou a forte mostarda alemã da Lowensenf.
Igualmente valioso é examinar as prateleiras dos livros de receitas. Os chefs mantêm seus livros de receitas mais usados facilmente acessíveis, e não escondidos em uma prateleira decorativa. Foi assim que alguns descobriram o primeiro livro de receitas de Yotam Ottolenghi em 2008, bem antes de sua fama nos EUA, ou do prato básico da culinária indiana, Dishoom. Até mesmo chefs fictícios de programas de TV como The Bear oferecem pistas sobre as configurações de sua cozinha.
O poder da observação
Seja por meio de revistas de design, Instagram ou exibições de livros de receitas, examinar minuciosamente as cozinhas dos profissionais da alimentação pode gerar descobertas inesperadas. É uma estratégia simples que aproveita a autenticidade dos espaços de trabalho para descobrir mantimentos e ferramentas que valem a pena.
Esta abordagem contorna o hype do marketing e fornece evidências diretas de que os chefs confiam em suas próprias cozinhas.
Este método destaca as preferências práticas dos especialistas culinários e fornece uma maneira confiável para os cozinheiros domésticos atualizarem suas próprias cozinhas com produtos comprovados.
