Mucha gente disfruta echando un vistazo al interior de las cocinas de chefs famosos, con la esperanza de descubrir secretos de estos espacios creativos. Si bien los electrodomésticos de alta gama y las impecables encimeras suelen estar fuera de su alcance, los cocineros caseros observadores pueden descubrir joyas ocultas: los alimentos, los libros de cocina y las herramientas que los chefs realmente utilizan.
Buscando hallazgos aprobados por chefs
La clave para descubrir estos elementos esenciales es mirar más allá de la presentación refinada. En lugar de fijarse en lo inalcanzable, concéntrese en los detalles que son accesibles. Las cocinas de los chefs revelan sus preferencias a través del uso visible, no de la puesta en escena. Por ejemplo, ver una botella de Aceite de Oliva Virgen Extra Graza Drizzle junto a la estufa en un artículo sobre los restauranteros de Austin Arjav Ezekiel y Tracy Malechek-Ezekiel señaló su genuina utilidad.
Este método funciona porque es menos probable que los chefs muestren elementos en los que no confían. Es poco probable que un estilista o agente de relaciones públicas ponga en escena un producto por la mera apariencia. La presencia del aceite en su cocina confirmó su utilidad, lo que llevó a una adición que realza el sabor a varios platos, desde verduras y pizza hasta pasta y sopa.
Las redes sociales y los estantes de libros de cocina como canales de descubrimiento
Los reels de Instagram de personalidades de la gastronomía como Jeanne Kelley también ofrecen información. Estos vistazos sin filtros a las rutinas culinarias de los chefs revelan los productos que realmente usan, como el vinagre de jerez español preferido o la mostaza alemana con garra de Lowensenf.
Igualmente valioso es examinar los estantes de libros de cocina. Los chefs mantienen sus libros de cocina más utilizados fácilmente accesibles, no escondidos en un estante decorativo. Así es como algunos descubrieron el primer libro de cocina de Yotam Ottolenghi en 2008, mucho antes de su fama en Estados Unidos, o el alimento básico de la cocina india, Dishoom. Incluso los chefs ficticios de programas de televisión como El Oso ofrecen pistas a través de la configuración de sus cocinas.
El poder de la observación
Ya sea a través de revistas de diseño, Instagram o exhibiciones de libros de cocina, escudriñar las cocinas de los profesionales de la alimentación puede generar descubrimientos inesperados. Es una estrategia simple que aprovecha la autenticidad de los espacios de trabajo para descubrir alimentos y herramientas que valen la pena.
Este enfoque evita las exageraciones del marketing y ofrece evidencia directa de en qué confían los chefs en sus propias cocinas.
Este método resalta las preferencias prácticas de los expertos culinarios y proporciona una manera confiable para que los cocineros caseros mejoren sus propias cocinas con productos probados.
