Chociaż jest to znajome ciasteczko, ma w sobie subtelną słodycz i szczególny komfort. Ten przepis na ciasteczka z dżemem idealnie pasuje do tego opisu. Zasadniczo nie różnią się one od zwykłych ciasteczek maślanych, do których jesteś przyzwyczajony. Sekret tkwi w ostatnim kroku. Zrób w cieście małą dziurę, wypełnij ją dżemem i piecz.
Przygotowanie tego procesu zajmuje około 25 minut i około 30 minut w piekarniku. Wykonaj poniższe kroki, aby podać tę ciepłą, owocową przekąskę.
Wymagane materiały
Nie wymaga to skomplikowanego sprzętu. Wystarczy miska, łyżka i ręce. Oto, co musisz zebrać:
- 1 jajko
- 1 opakowanie cukru waniliowego (lub ekstraktu waniliowego)
- Dżem truskawkowy (lub dżem z ulubionych owoców)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- Mąka uniwersalna (w razie potrzeby)
- Margaryna (miękka) 100 g
- 1 mała szklanka cukru kryształu (około 100-120 g)
- Płatki kokosowe do posypania
Zagniatanie ciasta
Zacznij od oddzielenia jajek. Żółtka będą potrzebne do ciasta, a białka do późniejszego posypania. Żółtka rozbijamy do głębokiej miski.
Do miski włóż miękką margarynę, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i cukier granulowany. Teraz zacznijmy miksować. Po prostu nie mieszasz. Ubijasz. Powietrze miesza się z masłem i cukrem.
Następnie dodaj mąkę. Nie wylewaj wszystkiego na raz. Dodawaj stopniowo. To najważniejsza część, aby uzyskać odpowiednią teksturę. Jeśli dodasz za dużo i zbyt szybko, ciasto będzie twarde. Dodaj tyle mąki, aby masa odchodziła od ścianek miski. Ciasto nie powinno przyklejać się do palców.
Gdy masa osiągnie gładką, nieklejącą konsystencję, należy ją jeszcze raz wyrobić, aby wszystko było równe.
Chłodzenie i formowanie
Cierpliwość jest tutaj nagradzana. Ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na 20-25 minut. Utwardza to margarynę, ułatwia wyrabianie ciasta i zapobiega nadmiernemu rozpływaniu się ciasteczek w piekarniku.
Gdy ciasto ostygnie, przygotuj stację rurociągów. Do małej miski wlać zarezerwowane białka. Do drugiego wlać kokos.
Połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia. Dzięki temu nie będziesz musiał później zeskrobywać przypalonego dżemu z patelni.
Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki. Oderwij kawałki wielkości orzecha laskowego. Zwiń każdy kawałek w dłoniach w gładką kulkę.
Zacznij od zanurzenia każdej kulki w białku jaja, upewniając się, że białko całkowicie je przykrywa. Następnie obtaczamy w płatkach kokosowych. Kokos przykleja się do białek, tworząc pyszną konsystencję. Posypane kulki układamy na przygotowanej blaszce, zachowując odstępy między nimi.
Tworzenie studni i pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Weź zakrętkę od butelki lub tył małej łyżeczki. Delikatnie wciśnij środek każdej kulki ciasteczka. Ty
