Aunque es una galleta familiar, tiene un dulzor sutil y un confort especial. Esta receta de galletas de mermelada encaja perfectamente con la descripción. Básicamente, no se diferencian de las galletas de mantequilla normales que estás acostumbrado a hacer. El secreto está en el último paso. Hacer un pequeño agujero en la masa, rellenarlo con mermelada y hornear.
Este proceso toma unos 25 minutos de preparación y unos 30 minutos en el horno. Para llevar este manjar cálido y afrutado a la mesa, sigue estos pasos.
Materiales necesarios
Esto no requiere equipo sofisticado. Todo lo que necesitas es un cuenco, una cuchara y tus manos. Esto es lo que necesitas recolectar:
- 1 huevo
- 1 bolsa de azúcar de vainilla (o extracto de vainilla)
- Mermelada de fresa (o tu mermelada de frutas favorita)
- 1 bolsa de levadura en polvo
-harina para todo uso (si es necesario)
・Margarina (ablandada) 100 g - 1 vaso pequeño de té de azúcar granulada (unos 100-120 g)
- Coco desecado para rebozar
Mezclar la masa
Empiece por separar los huevos. Necesitas yemas de huevo para la masa y claras para la cobertura posterior. Rompe las yemas de huevo en un recipiente hondo.
Ponga en un bol la margarina blanda, el azúcar de vainilla, la levadura en polvo y el azúcar granulada. Ahora comencemos a mezclar. Simplemente no se mezcla. Lo mezclas. El aire se mezcla con mantequilla y azúcar.
Luego agrega la harina. No viertas todo de una vez. Agregue gradualmente. Esta es la parte más importante para conseguir la textura adecuada. Si agrega demasiado y demasiado rápido, la masa quedará dura. Agrega suficiente harina para que la mezcla se desprenda de los lados del tazón. La masa no debe pegarse a tus dedos al tocarla.
Una vez que haya alcanzado una consistencia suave y no pegajosa, dale un último amasado para asegurarte de que todo quede parejo.
Enfriamiento y modelado
Aquí la paciencia tiene su recompensa. Cubre la masa con film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante 20-25 minutos. Esto endurece la margarina, hace que la masa sea más fácil de manipular y evita que las galletas se esparzan demasiado en el horno.
Cuando la masa se enfríe, prepare la estación de recubrimiento. Vierta las claras reservadas en un tazón pequeño. Vierta coco rallado en el otro.
Extienda papel para hornear en una bandeja para hornear. Esto le evitará tener que quitar la mermelada horneada de la bandeja más adelante.
Saca la masa fría de la nevera. Pellizque trozos del tamaño de una avellana. Enrolle cada pieza entre sus palmas hasta formar una bola suave.
Comienza sumergiendo cada bola en la clara de huevo, asegurándote de que la clara la cubra por completo. Luego enróllalo en el coco. El coco se adhiere a la clara del huevo para crear una textura maravillosa. Coloque las bolas rebozadas en la bandeja para hornear preparada, dejando un poco de espacio entre ellas.
Creando la sangría y horneando
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Tome la tapa de una botella o el dorso de una cuchara pequeña. Presione suavemente en el centro de cada bola de galleta. tú
