Wyrzucanie morw wydawałoby się przestępstwem. Pojawia się przez kilka tygodni późną wiosną i wczesnym latem, ciemnofioletowy i soczysty, a następnie znika. Chyba, że zjesz to świeże. Jeśli go nie zamrozisz. Możesz zamienić tę ulotną chwilę w coś kremowego i chłodnego, co przypomina lato zamknięte w słoiku.
To jest łatwy przepis. Nie wymaga maszyny do lodów ani tuzina egzotycznych składników. Wszystko czego potrzebujesz to cierpliwość i zamrażarka. Rezultatem są bogate, naturalne lody, które są słodkie, ale nie mdlące.
Proste składniki
Będziesz potrzebować tylko kilku rzeczy. Prawdopodobnie większość z nich masz już w domu.
- 300 gramów morwy (świeżej lub mrożonej)
- 2 duże dojrzałe banany
- Miód (opcjonalnie, dla słodkości)
- Wanilia (opcjonalnie, dla smaku)
Większość pracy wykonują banany. Po zamrożeniu tworzą gładką, kremową bazę. Morwy dodają smaku i koloru. To takie proste.
Jak gotować krok po kroku
Zacznij od bananów. Wyczyść je. Pokroić w kółka. Umieścić w torbie lub pojemniku przeznaczonym do zamrażania. Włożyć na noc do zamrażarki. Powinny stać się twarde jak skała. Oto sekret uzyskania konsystencji miękkich lodów bez dodatku nabiału lub żółtek jaj.
Podczas gdy banany zamarzają, przygotuj morwy. Umyj ją. Usuń wszystkie łodygi i liście. Jeśli używasz świeżych owoców morwy, możesz je dodać od razu. Jeśli jest zamrożony, należy go trochę rozmrozić, aby ułatwić siekanie.
Po całkowitym zamrożeniu bananów włóż je do robota kuchennego lub blendera. Dodaj morwy. W razie potrzeby dodaj odrobinę wanilii. Jeśli uważasz, że morwy nie są wystarczająco słodkie, dodaj odrobinę miodu. Niektórzy całkowicie rezygnują z miodu. Same banany są bardzo słodkie. Smakuj w miarę upływu czasu.
Zmiel wszystko razem. Chcesz uzyskać konsystencję podobną do boza, tradycyjnego tureckiego napoju fermentowanego. Masa powinna być gęsta. Gładki. Żadnych grudek.
Po zmieleniu przelać mieszaninę do pojemnika. Włóż ponownie do zamrażarki na kolejną noc. To drugie zamrożenie tworzy strukturę. Ułatwia nabieranie lodów łyżką.
Dlaczego pasuje współczesnym kobietom
Jesteśmy zajęci. Chcemy dobrze zjeść. Nie zawsze mamy czas na oglądanie kuchenki czy ubijania śmietany. Ten przepis jest praktyczny. Zaspokaja różne potrzeby żywieniowe. Domyślnie jest wegański. Bezglutenowe. Żadnych orzechów.
To także świetny sposób na wykorzystanie owoców, które wkrótce się zepsują. Morwy szybko się psują. Jeśli masz koszyk, który wygląda, jakby miał lepsze dni, zamroź go. Zamień to na deser.
Wskazówki dotyczące lepszej tekstury
- Dojrzałość bananów ma znaczenie. Używaj bananów z brązowymi plamami. Są słodsze. Łatwiej zmiękczyć.
- Nie mieszaj zbyt długo. Gdy mieszanina będzie gładka, przestań. Nadmierne ubijanie może spowodować wprowadzenie zbyt dużej ilości powietrza lub sprawić, że lody będą lodowate.
- Spróbuj przed zamrożeniem. Teraz dostosuj słodkość. Po zamrożeniu smak będzie mniej słodki.
Gdzie przesłać
Podawać w misce.
