Tak, spala kalorie. Nie, nie zastąpi to członkostwa w siłowni.
Jeśli szukasz w Internecie „magicznej dźwigni” pozwalającej schudnąć, prawdopodobnie natknąłeś się na „mit o lodowatej wodzie”. Założenie jest kuszące: wypij lodowaty płyn, zmuś organizm do wydatkowania większej ilości energii na jego ogrzewanie i obserwuj, jak znikają kilogramy. Odpowiedź jest krótka, z zastrzeżeniem: tak. Twoje ciało faktycznie wykorzystuje energię do ogrzania zimnej wody. Jeśli jednak traktujesz to jako podstawową metodę odchudzania, obliczenia mogą wywołać dreszcze.
Aby zrozumieć rzeczywistość, trzeba najpierw zrozumieć terminologię. Może się to wydawać pedantyczne, ale jest ważne. W żywieniu mówimy o kaloriach (przez duże C). W fizyce mówimy o kaloriach (przez małe „c”). To nie to samo. Jedna kilokaloria (Kcal) równa się 1000 małych kalorii. Aby podnieść temperaturę jednego kilograma wody o jeden stopień Celsjusza, potrzeba jednej kilokalorii. Jednocześnie jedna mała kaloria (cal) podgrzewa jeden gram wody o jeden stopień.
Kiedy pijesz napój gazowany o wartości 140 kalorii, technicznie rzecz biorąc, spożywasz 140 000 małych kalorii. Kiedy przebiegniesz milę i spalisz 100 kalorii, spalisz 100 000 małych kalorii. Proporcja zostaje zachowana. Ta różnica jest kluczem do zrozumienia, dlaczego wpływ wody lodowej jest tak mały.
Termodynamika Twojego pragnienia
Przyjrzyjmy się rzeczywistej mechanice. Twoje ciało to piec. Ma na celu utrzymanie temperatury około 37 stopni Celsjusza (98,6 stopnia Fahrenheita). Kiedy wprowadzisz do tego układu wodę z lodem o temperaturze 0 stopni Celsjusza, organizm musi wydać energię, aby pokonać tę różnicę temperatur.
Rozważmy standardową szklankę wody z lodem o pojemności 16 uncji (około 473 gramów). Do ogrzania 473 gramów wody od 0 do 37 stopni Celsjusza potrzeba 17 508 małych kalorii. Przeliczmy to na kilokalorie spożywcze (podzielone przez 1000) i otrzymamy 17,5 kilokalorii.
Siedemnaście przecinek pięć kilokalorii.
To mniej niż jedno małe jabłko. To tylko ułamek cukru w porannej kawie. W kontekście diety 2000 kcal/dzień spalenie 17,5 kcal jest statystycznie pomijalne. Jeśli Twój mocz nie będzie zimny (co stanowiłoby nagły przypadek medyczny), Twoje ciało zdecydowanie wykonuje swoją pracę. Ale ta „praca” jest mikroskopijna.
Skalowanie: zasada ośmiu pucharów
Dietetycy często zalecają picie ośmiu szklanek wody o pojemności 8 uncji dziennie. Zróbmy matematykę. Sześćdziesiąt cztery uncje wody ważą około 1892 gramów. Ogrzanie całej tej objętości od temperatury zamarzania do temperatury ciała wymaga około 70 030 małych kalorii.
Odpowiada to 70 kilokaloriom spalanym dziennie.
Nalicza się to w ciągu roku. 70 kilokalorii dziennie to około 25 550 kilokalorii rocznie. Ponieważ jeden funt tłuszczu zawiera około 3500 kalorii, matematyka sugeruje, że możesz schudnąć około 7 funtów rocznie wyłącznie pijąc zimną wodę zamiast ciepłej.
Czy warto? To nic nie kosztuje. To jest dobre dla twojego zdrowia. Nawodnienie wspomaga metabolizm, zdrowie skóry i funkcje poznawcze. Ale to nie jest skrót. Jeśli zjesz dodatkowy kawałek pizzy, cofniesz cały rok „utraty wagi w wodzie z lodem”.
Werdykt: zimna woda i kontrola wagi
Pomysł, że picie wody z lodem powoduje ogromny deficyt kalorii, jest błędnym przekonaniem spowodowanym pomyłką w jednostkach miary. Twoje ciało faktycznie spala energię, aby ogrzać płyny. Jest to fakt wynikający z termodynamiki. Ilość tej energii jest jednak na tyle mała, że sama nie jest w stanie zapewnić znacznej utraty wagi.
„Chociaż zdecydowanie nie powinieneś polegać na piciu wody z lodem zamiast ćwiczeń lub zdrowej diety, zastąpienie ciepłej wody zimną wodą pozwala spalić dodatkowe kalorie!”
Potraktuj to jako bonus. Jeśli już próbujesz schudnąć, zastąpienie ciepłej wody lodowatą wodą da ci niewielki impuls. To nie daje ci prawa do złego odżywiania się. Nie zastępuje treningu cardio. To mała stymulacja metaboliczna, a nie silnik.
Nie musisz pić lodowatej wody, żeby zobaczyć rezultaty. Nie musisz cierpieć z powodu lodowatych łyków, jeśli nie lubisz tego uczucia. Najskuteczniejszy sposób kontrolowania wagi pozostaje taki sam: zrównoważone nawyki, zbilansowana dieta i aktywność fizyczna. Zimna woda to tylko dodatek.
Jeśli szukasz bardziej szczegółowej lektury na temat nauki o swoim ciele i diecie, zapoznaj się z dołączonymi przewodnikami na temat tego, jak faktycznie działają kalorie, dokąd zmierza waga, gdy tracisz wagę, oraz rzeczywisty wpływ wody butelkowanej na zdrowie w porównaniu z wodą z kranu.
