Usus Anda mengontrol lebih dari sekedar pencernaan.
Itu mempengaruhi suasana hati Anda.
Ini mempengaruhi sistem kekebalan tubuh Anda.
Bahkan mungkin mengubah risiko Anda terkena penyakit kronis.
Jadi jelas Anda memperhatikan apa yang Anda makan.
Tapi bagaimana dengan kapan Anda memakannya? Secara khusus, dalam urutan apa?
Anda mungkin berpikir itu tidak ada gunanya. Semuanya bercampur jadi satu di perut kan?
Empat ahli gastroenterologi tidak setuju. Mereka memberi kami cetak biru yang sama persis.
Ini bukan tentang sihir dan lebih banyak tentang mekanik.
Dan sejujurnya, itu tidak sulit.
Pertama: Hal Kasar
Makanlah seratnya.
Lakukan dulu.
Asma Khapra dari Gastro Health menunjukkan bahwa meskipun penelitian khusus tentang “urutan makanan” terbatas, namun pentingnya serat tidak. Kebanyakan orang Amerika tidak mendapatkan cukup bantuan. Jika disimpan untuk terakhir, sering kali tidak habis karena terlalu kenyang.
“Serat adalah landasan nutrisi mikrobioma usus.”
— Dr. Zarema Singsoson, ahli gastroenterologi
Mengapa? Serat memberi makan bakteri baik. Mikroba ini memfermentasi serat menjadi asam lemak rantai pendek. Asam tersebut memperkuat penghalang usus. Itu biologi dasar.
Pikirkan tentang hal ini. Salad selalu disajikan pertama kali dalam hidangan enak. Mengapa? Untuk mendapatkan serat sebelum barang berat.
Dr Scott Lippe menjelaskan bahwa urutan ini mencegah lonjakan gula. Anda tidak akan mengalami gangguan setelah makan. Gula darah yang tidak stabil menyebabkan peradangan. Ini membunuh bakteri baik. Anda tidak menginginkan itu.
Ditambah lagi, makanan kaya serat sarat dengan polifenol. Antioksidan yang kuat. Mereka melindungi terhadap peradangan kronis.
Dr Neelima Reddy menambahkan perspektif Ayurveda di sini. Pengobatan tradisional India menyarankan untuk memakan makanan yang paling sulit dicerna terlebih dahulu. Sayuran mentah. Makanan berserat tinggi. Ini mengoptimalkan pencernaan. Itu membuat Anda kenyang lebih lama.
Masuk akal.
Kedua: Protein dan Lemak Sehat
Daftar berikutnya adalah protein dan lemak baik.
Kita berbicara tentang protein nabati. Hidangan laut. Daging. telur. Produk susu. Minyak zaitun. Gila.
Dr Singsoson mencatat bahwa lemak tak jenuh sebenarnya memperkuat lapisan usus. Protein membantu memperbaiki usus kecil. Keduanya memperlambat seberapa cepat makanan meninggalkan perut Anda.
Itu hal yang bagus. Itu membuat gula darah tetap stabil. Lebih sedikit peradangan.
Dr Reddy setuju. Setelah sayuran mentah, protein dan lemak adalah yang paling sulit diuraikan. Jadi mereka harus mengikuti secara logis.
Ini efisien.
Ketiga: Karbohidrat Sederhana
Karbohidrat kompleks seperti biji-bijian sudah dihitung dalam ember serat.
Tapi karbohidrat sederhana? Roti putih. Pasta. kue kering.
Makan yang ketiga ini.
Dr Khapra menjelaskan bahwa makan roti terlebih dahulu menyebabkan lonjakan gula darah. Buruk untuk usus. Lebih buruk lagi untuk suasana hati. Karbohidrat ini tidak begitu bermanfaat dibandingkan makanan sebelumnya. Jangan mengisinya.
Dr Reddy menambahkan bahwa karbohidrat sederhana lebih mudah dicerna dibandingkan serat atau protein. Jadi menurut Ayurveda, mereka secara alami mengejar hal-hal yang lebih berat.
Terakhir: Gorengan dan Permen
Simpan barang-barang yang sudah diproses secara ultra untuk yang terakhir.
Ayam goreng? Nanti.
Kue? Nanti.
Makanan ini menurunkan bakteri baik. Mereka menyebabkan peradangan.
“Makanan ultra-olahan dikaitkan dengan ketidakseimbangan usus, peningkatan permeabilitas usus, dan peradangan kronis tingkat rendah.”
— Dr
Dr Lippe mencatat bahwa makanan penutup secara tradisional merupakan hidangan terakhir. Itu yang paling tidak bergizi. Jika Anda sudah makan sayuran dan protein, usus Anda tidak akan terlalu menderita karena gula.
Namun ada perbedaannya.
Dr Reddy mengakui langkah ini melanggar aturan Ayurveda. Secara tradisional, makanan manis dimakan terlebih dahulu karena sulit dicerna.
Tapi jika Anda menunggu?
Ini mungkin menyebabkan kembung.
Jadi dengarkan tubuh Anda. Jika menikmati hidangan penutup terlebih dahulu terasa lebih enak, lakukanlah. Hanya saja, jangan biarkan hal itu menghilangkan nutrisinya.
Ini bukan tentang dogma yang ketat.
Anda masih menikmati kentang goreng Anda.
Anda masih mengambil gulungan itu dari keranjang.
Tetapi jika Anda ingin usus yang lebih baik? Cobalah urutan ini hampir sepanjang waktu.
Lihat apakah itu membantu.
Apa yang terasa terbaik bagi Anda?
