Zdraví vašeho střeva ovlivňuje více než jen trávení.
Ovlivňuje vaši náladu.
Ovlivňuje fungování imunitního systému.
A může dokonce změnit riziko vzniku chronických onemocnění.
Je jasné, že věnujete pozornost tomu, co jíte.
Ale co kdy a v jakém pořadí to děláte?
Možná si myslíte, že je to zbytečné. V žaludku se stejně všechno zamíchá, ne?
Čtyři gastroenterologové nesouhlasí. Dali nám stejné pokyny.
Je zde méně magie a více mechaniky.
A upřímně, není to nic těžkého.
Za prvé: Dietní vláknina
Jezte potraviny bohaté na vlákninu.
A udělejte to jako první.
Dr. Asma Khapra z Gastro Health poznamenává, že ačkoliv existuje jen malý výzkum týkající se konkrétně pořadí jídel, důležitost vlákniny je fakt. Většině Američanů to velmi chybí. Pokud to necháte až na konec, s největší pravděpodobností to nedokončíte, protože už budete mít plno.
“Vláknina je základním stavebním kamenem výživy pro střevní mikrobiom.”
— Dr. Zarema Singsoson, gastroenterolog
proč? Vláknina vyživuje prospěšné bakterie. Tyto mikroby ji fermentují a přeměňují ji na mastné kyseliny s krátkým řetězcem. Tyto kyseliny posilují střevní bariéru. To je čistá biologie.
Přemýšlejte o tom. Salát se vždy podává jako první v dobré restauraci. Proč? Pro získání vlákniny před těžkým jídlem.
Dr. Scott Lippe vysvětluje, že tento příkaz zabraňuje výkyvům cukru. Po jídle nezažíváte propad energie. Nestabilní hladina cukru způsobuje zánět a zabíjí prospěšné bakterie. Nepotřebuješ to.
Potraviny bohaté na vlákninu jsou navíc nabité polyfenoly. Silné antioxidanty. Chrání před chronickými záněty.
Dr. Nelima Reddyová zde přidává ájurvédský pohled. Tradiční indická medicína říká, že je třeba nejprve jíst nejobtížněji stravitelná jídla. Syrová zelenina. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny. To optimalizuje trávení a poskytuje pocit sytosti na dlouhou dobu.
Celkem logické.
Za druhé: Bílkoviny a zdravé tuky
Další na seznamu jsou bílkoviny a dobré tuky.
Mluvíme o rostlinných bílkovinách. Mořské plody. Maso. Vejce. Mléčné výrobky. Olivový olej. Ořechy.
Dr. Singsoson poznamenává, že nenasycené tuky skutečně posilují střevní výstelku. Protein pomáhá opravit tenké střevo. Obojí zpomaluje vyprazdňování žaludku.
To je dobré. To udržuje hladinu cukru v krvi stabilní a snižuje zánět.
Dr. Reddy souhlasí. Po syrové zelenině jsou bílkoviny a tuky nejobtížnější na odbourání. Proto je logické, že se řídí.
Je to účinné.
Za třetí: Jednoduché sacharidy
Komplexní sacharidy, jako jsou celozrnné výrobky, jsou již zařazeny do kategorie vlákniny.
A co jednoduché sacharidy? Bílý chléb. Těstoviny. Pekárna.
Snězte je do třetice.
Dr. Khapra vysvětluje, že konzumace chleba je to, co v první řadě způsobuje skoky v krvi. Je to špatné pro střeva. Ještě horší pro náladu. Tyto sacharidy nejsou tak zdravé jako předchozí skupiny potravin. Nepřeplňujte se jimi.
Dr. Reddy dodává, že jednoduché sacharidy jsou snadněji stravitelné než vláknina nebo bílkoviny. Proto podle ajurvédy přirozeně přicházejí po těžších jídlech.
Nejnovější: Smažená jídla a sladkosti
Ultrazpracované potraviny si nechte na konec.
Smažené kuře? Později.
Dort? Později.
Tyto potraviny snižují počet prospěšných bakterií a způsobují záněty.
“Ultra zpracované potraviny jsou spojeny s nerovnováhou střev, zvýšenou propustností střev a chronickým zánětem nízkého stupně.”
— Dr. Singsoson
Doktor Lippe poznamenává, že dezert je tradičně posledním chodem. Je nejméně výživný. Pokud jste již jedli zeleninu a bílkoviny, vaše střeva budou méně poškozena cukrem.
Ale je tu nuance.
Dr Reddy připouští, že tento krok porušuje pravidla ajurvédy. Tradičně se nejprve konzumují sladkosti, protože mohou být obtížně stravitelné.
Ale co když počkáš?
To může způsobit nadýmání.
Poslouchejte tedy své tělo. Pokud se nejprve cítíte pohodlněji s dezertem, snězte ho. Jen nenechte vytlačit důležité živiny.
To není striktní dogma.
Stále můžete jíst hranolky.
Z košíku ještě můžete chytit buchtu.
Ale co když chcete zlepšit zdraví svých střev? Vyzkoušejte tuto sekvenci většinu času.
Zkontrolujte, zda vám to pomůže.
V čem se cítíš lépe?
