Anda tidak memerlukan dapur yang penuh dengan bahan-bahan sederhana untuk membuat kue yang layak. Dalam beberapa kasus, kesederhanaan lebih dari sekedar batasan. Ini adalah sebuah strategi. Resep ini tidak menggunakan tepung, gula, dan baking powder. Itu tergantung pada dua bahan saja. telur. Selai kacang. Hanya itu saja.
Jika Anda sedang mencari cara untuk membuat kue dua bahan yang benar-benar menyatu dan rasanya lebih seperti makanan penutup daripada protein shake. Ini jawabanmu. Ini berhasil karena kimia antara telur dan lemak.
Daftar bahan
Jaga agar tetap minimum. Yang Anda butuhkan hanyalah:
- 4 butir telur besar
- Selai kacang 200 gr
Itu saja untuk daftar belanjaan Anda. Periksa juga label selai kacangnya. Pastikan halus. Jika kacangnya renyah, adonan mungkin menjadi tidak rata. Jika Anda mengkhawatirkan karbohidrat, varietas bebas gula adalah pilihan yang baik. Tapi selai kacang krim polos memiliki tekstur terbaik.
Cara mengaduk tanpa membuat berantakan
Mulailah dengan mangkuk yang dalam. Pecahkan 4 butir telur ke dalamnya. Ini penting. Jika Anda menggunakan mangkuk yang dangkal. Putihnya akan terciprat ke mana-mana. Kalahkan mereka dengan kecepatan tinggi. Jangan bersikap lembut. Kami membutuhkan volume. Campurannya harus menjadi pucat dan kental. Seharusnya terlihat seperti krim kental.
Selagi telur dikocok. Keluarkan selai kacang dari lemari es. Biarkan pada suhu kamar. Selai kacang yang keras tidak dapat tercampur dengan baik. Ini menciptakan gumpalan. Anda ingin itu lentur. Tempatkan dalam mangkuk terpisah. Coba campurkan selai kacang dingin dan telur empuk. Anda akan berakhir dengan kekacauan yang kasar.
Sekarang. Gabungkan mereka. Gunakan sendok kayu. Campurkan selai kacang ke dalam telur kocok. Hati-hati jangan sampai telur mengempis seluruhnya. Namun, aduk hingga tidak ada garis-garis putih yang tersisa. Adonannya harus halus. tebal. Padat.
Proses Memanggang
Letakkan kertas roti di atas loyang. Hal ini tidak bisa dinegosiasikan. tanpa itu. Jika Anda mencoba mengeluarkan kuenya, kue itu akan menempel dan sobek. Tuang adonan ke atas kertas. Sebarkan. Gunakan spatula untuk meratakan permukaan. Ketebalan yang merata diperlukan untuk pemanggangan yang konsisten.
Panaskan oven hingga 180℃. Tempatkan baki di dalamnya. Atur pengatur waktu selama 20 menit. Jangan membuka pintu oven sebelum 15 menit. Penurunan suhu yang tiba-tiba dapat menyebabkan kue hancur.
Periksa bagian tepinya. Seharusnya agak kaku. Bagian tengahnya mungkin masih terlihat sedikit goyah. Ini normal. Ini akan mengeras saat mendingin.
Dinginkan dan sajikan
Keluarkan kue dari oven. Biarkan di dalam panci. Jangan dipotong saat panas. Kue selai kacang hangat itu rapuh. Itu akan hancur. Bawa ke suhu kamar. Ini memakan waktu sekitar 20-30 menit.
Setelah dingin. Potong menjadi kotak atau persegi panjang. Strukturnya harus padat. Kenyal. Bentuknya mirip brownies, namun memiliki rasa pedas yang unik. Sajikan dengan polos. Atau jika ingin asam, tambahkan buah segar.
Kue ini padat. Itu mengenyangkan. Itu tidak seringan dan lapang seperti spons.
Mengapa ini berhasil? Telur memberi struktur. Selai kacang memberikan kelembapan dan rasa. Tidak ada pengembangan gluten. tidak ada kenaikan
