Vous n’avez pas besoin d’un garde-manger rempli d’ingrédients modestes pour préparer un gâteau décent. Dans certains cas, la simplicité est plus qu’une limitation. C’est une stratégie. Cette recette omet la farine, le sucre et la levure chimique. Cela dépend de seulement deux ingrédients. Œufs. Beurre de cacahuète. C’est tout.
Si vous cherchez un moyen de préparer un gâteau à deux ingrédients qui tient vraiment ensemble et qui a plus le goût d’un dessert que d’un shake protéiné. C’est votre réponse. Cela fonctionne grâce à la chimie entre les œufs et la graisse.
Liste des ingrédients
Gardez-le au minimum. Tout ce dont vous avez besoin est :
- 4 gros œufs
- Beurre de cacahuète 200 g
Voilà pour votre liste de courses. Vérifiez également l’étiquette du beurre de cacahuète. Assurez-vous qu’il est lisse. Si les noix sont croquantes, la pâte peut devenir inégale. Si vous êtes préoccupé par les glucides, les variétés sans sucre sont un bon choix. Mais le beurre de cacahuète nature et crémeux a la meilleure texture.
Comment mixer sans faire de dégâts
Commencez par un bol profond. Cassez-y 4 œufs. C’est important. Si vous utilisez un bol peu profond. Les blancs vont éclabousser partout. Battez-les à grande vitesse. Ne soyez pas doux. Il nous faut du volume. Le mélange doit devenir pâle et épais. Cela devrait ressembler à de la crème épaisse.
Pendant que les œufs battent. Sortez le beurre de cacahuète du réfrigérateur. Laisser à température ambiante. Le beurre de cacahuète dur ne se mélange pas bien. Cela crée des grumeaux. Vous le voulez souple. Placer dans un bol séparé. Essayez de mélanger du beurre de cacahuète froid et des œufs moelleux. Vous vous retrouverez avec un gâchis granuleux.
maintenant. Combinez-les. Utilisez une cuillère en bois. Mélangez le beurre de cacahuète aux œufs battus. Attention à ne pas dégonfler complètement les œufs. Cependant, mélangez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces blanches. La pâte doit être lisse. épais. Dense.
Le processus de cuisson
Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Ce n’est pas négociable. sans cela. Si vous essayez de retirer le gâteau, il collera et se déchirera. Versez la pâte sur le papier. Étalez-le. Utilisez une spatule pour niveler la surface. Une épaisseur uniforme est nécessaire pour une cuisson homogène.
Préchauffer le four à 180℃. Placez le plateau à l’intérieur. Réglez la minuterie sur 20 minutes. N’ouvrez pas la porte du four avant 15 minutes. Une baisse soudaine de température peut faire s’effriter le gâteau.
Vérifiez les bords. Cela devrait être un peu raide. Le centre peut encore paraître un peu bancal. C’est normal. Il durcira en refroidissant.
Refroidir et servir
Sortez le gâteau du four. Laissez-le reposer dans la poêle. Ne pas couper à chaud. Le gâteau tiède au beurre de cacahuète fragile. Cela va s’effondrer. Amener à température ambiante. Cela prend environ 20 à 30 minutes.
Une fois refroidi. Couper en carrés ou en rectangles. La structure doit être dense. Moelleux. Il ressemble à un brownie, mais a un goût de noisette unique. Servez-le nature. Ou si vous voulez de l’acidité, ajoutez des fruits frais.
Ce gâteau est dense. C’est copieux. Ce n’est pas aussi léger et aéré qu’une éponge.
Pourquoi est-ce que ça marche ? Les œufs donnent de la structure. Le beurre de cacahuète apporte humidité et saveur. Pas de développement de gluten. pas de hausse
