Ada sesuatu yang melegakan saat mengetahui bahwa kue itu sendiri sudah mengenyangkan. Tidak terlalu berat. Tapi itu benar. Kue wortel sering dikritik karena terlalu kering atau terlalu manis, padahal kue ini lembab dan dibumbui dengan proporsi yang tepat, sehingga membuatnya sangat memuaskan. Menambahkan biji poppy akan menambah tekstur pedas dan daya tarik visual, membuatnya tampak seperti sesuatu yang Anda beli dari toko roti mewah. Adil? Lebih mudah melakukannya di rumah.
Resep ini menyelamatkan Anda dari masalah. Tidak ada peralatan mewah. Hanya bahan-bahan dasar yang mungkin sudah Anda miliki di dapur Anda. Panduan praktis untuk orang yang ingin menikmati makanan penutup lezat tanpa stres.
Bahan yang dibutuhkan
Akurasi penting di sini, tetapi tidak dalam pengertian ilmiah yang ketat. Pencampurannya membutuhkan keseimbangan antara manis, asin, dan berbumbu.
- 3 butir telur besar : Suhu ruangan adalah yang terbaik. Meningkatkan emulsifikasi.
- 2 wortel besar : Wortel segar dan keras. Pertama kupas kulitnya.
- 1,5 cangkir gula pasir : Jika tidak suka manisnya, sesuaikan sedikit.
- 1 sdt kayu manis : Tulang punggung rasa.
- Segenggam kenari : dicincang kasar. Tambahkan tekstur.
- 1 kantong gula vanila (atau 1 sendok teh ekstrak vanila) : Untuk bumbu.
- Baking powder 1 paket : Ukuran standar.
- 1 sdt soda kue : Cocok dipadukan dengan yogurt.
- 2 sendok makan biji poppy : Bintang pertunjukannya.
- 1 cangkir yogurt : Yoghurt polos dan penuh lemak adalah pelembab yang sangat baik.
–Kurang dari 1 cangkir minyak sayur : Membantu tetap terhidrasi. - 3 cangkir tepung serbaguna : Saring jika memungkinkan.
Langkah demi langkah: Membuat kue biji wortel-poppy
Pertama, panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C (350°F). Olesi loyang kue atau roti berukuran sedang. Jangan berhemat pada lemak. Anda tidak ingin itu melekat.
1. Siapkan wortel
Kupas wortel. Gunakan sisi parutan yang halus. Saya ingin filamen. Ini menyatu dengan adonan lebih baik daripada gumpalan. Mari kita kesampingkan.
2. Campur gula dan telur ke dalam krim
Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula bersama-sama. Ini adalah langkah tekstur yang paling penting. Kocok terus hingga adonan berwarna putih, kental dan lembut. Seharusnya terlihat seperti mayones. Dibutuhkan sekitar 3-4 menit dengan tangan atau 2 menit dengan blender. Jangan terburu-buru.
3. Tambahkan bahan basah
Tuangkan minyak dan yogurt. Aduk hingga tercampur sempurna. Campurannya mungkin tampak sedikit encer. itu tidak masalah. Itu akan lancar.
4. Campur bahan kering
Sebuah struktur sedang dibangun di sini. Tambahkan biji poppy, kayu manis, vanila, baking powder, dan soda kue. Campur dengan cepat dan lipat. Kemudian tambahkan wortel parut dan kenari cincang, lalu aduk.
5. Tambahkan tepung
Tambahkan tepung secara bertahap. Campur hingga hanya tercampur. Pencampuran yang berlebihan dapat menyebabkan pembentukan gluten. Anda ingin kue yang empuk, bukan kenyal. Hentikan jika Anda tidak melihat tepung putih lagi. ini
