Le Ploughman’s Lunch, un repas froid traditionnel britannique, connaît un regain de popularité grâce à TikTok. À l’origine un incontournable des pubs, ce repas simple mais satisfaisant captive désormais une nouvelle génération de passionnés de gastronomie.
Qu’est-ce que c’est qu’un déjeuner de laboureur ?
Historiquement, le déjeuner du laboureur était conçu comme un repas rapide et copieux pour les ouvriers. Il comprend généralement du pain ou des craquelins, une sélection de fromages (souvent du cheddar et du Stilton), des légumes marinés (comme des betteraves ou des oignons) et parfois de la charcuterie, des fruits et des œufs durs. Des relish telles que le Branston Piccalilli ou le chutney sont également des ajouts courants. Le repas est traditionnellement accompagné d’une pinte de bière ou de cidre.
L’attrait réside dans sa personnalisabilité et sa commodité. Il est facile à assembler à la maison, à emballer pour le travail ou à déguster comme collation décontractée au pub.
Le rôle de TikTok dans le renouveau
L’obsession actuelle de TikTok pour le déjeuner du Ploughman a commencé avec la créatrice culinaire Courtney Cook (@courtneylcook). Les vidéos de Cook présentant ses versions élaborées du repas – comprenant des œufs durs, des pommes, du Stilton aux abricots et divers cornichons – sont devenues virales.
Ses messages ont suscité une vague de réponses de la part des utilisateurs essayant eux-mêmes le repas. Un intervenant a plaisanté : « J’ai l’impression que vous n’arrêterez jamais de déjeuner avec des laboureurs ! » Cook a répondu : « Mon trait toxique est de penser que je pourrais trouver un meilleur déjeuner que celui-ci. » Un autre utilisateur a admis avoir reproduit le repas pour le dîner et le déjeuner.
Pourquoi maintenant ?
Le déjeuner du Ploughman s’inscrit parfaitement dans les tendances alimentaires actuelles. Les consommateurs sont de plus en plus attirés par les repas simples et rustiques aux influences mondiales. L’accent mis sur les ingrédients frais et les options personnalisables le rend attrayant pour ceux qui recherchent un déjeuner rapide, sain et savoureux.
Ce renouveau témoigne également d’une tendance plus large de nostalgie dans la culture alimentaire. De nombreux plats viraux gagnent du terrain car ils rappellent aux gens des saveurs familières et réconfortantes du passé.
Le déjeuner du Ploughman est un repas simple et satisfaisant qui a trouvé une nouvelle vie à l’ère numérique. Sa polyvalence et son charme historique en font un choix parfait pour les tendances alimentaires d’aujourd’hui.
