Esta receta ofrece una comida rápida y satisfactoria con una limpieza mínima. Combinando muslos de pollo, verduras vibrantes y condimentos griegos clásicos, es ideal para las noches ocupadas o para preparar comidas. La belleza radica en su versatilidad: disfrútelo en pita con queso feta y tzatziki, sobre arroz o incluso frío en una ensalada.
Por qué funciona esta receta
Las cenas en sartén son populares porque son eficientes y requieren solo una sartén para cocinar. Usar muslos de pollo en lugar de pechugas garantiza resultados más jugosos, ya que los muslos tienen más grasa y son más difíciles de secar. La mezcla de condimentos griegos (orégano, albahaca, ajo y limón) agrega un perfil de sabor fresco y brillante que complementa maravillosamente las verduras asadas.
Ingredientes que necesitarás
- Muslos de pollo: Aproximadamente 2 libras, deshuesados y sin piel.
- Verduras: 1 pimiento morrón rojo, amarillo o naranja (evite el verde por su amargor), 1 cebolla mediana roja o amarilla, 1 calabacín y 1 taza de tomates cherry o uva (opcional: cortar en rodajas para reducir la humedad).
- Condimento: 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de sal kosher, 1 cucharadita de pimienta con limón, 2 cucharaditas de orégano seco, 1 ½ cucharaditas de albahaca seca, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de cebolla en polvo.
- Adiciones opcionales: romero fresco (1 cucharada picada), queso feta (⅓ taza), rodajas de limón, salsa tzatziki, hummus o salsa griega para servir.
Instrucciones
- Prepara el molde: Precalienta el horno a 425°F (220°C). Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza si lo desea.
- Combine los ingredientes: Corte los muslos de pollo en trozos de ½ pulgada. En un tazón grande o directamente sobre la sartén, mezcle el pollo con las verduras picadas, el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el orégano, la albahaca, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
- Asar: Extienda la mezcla uniformemente en la bandeja para hornear. Ase durante 20 minutos, luego revuelva y continúe cocinando durante otros 15 minutos. Encienda el asador durante los últimos minutos para caramelizar las verduras y asegurarse de que el pollo alcance una temperatura interna de 165 °F (74 °C).
- Terminar y servir: Retirar del horno y mezclar inmediatamente con queso feta y un chorrito de jugo de limón fresco. Sirva caliente en un tazón de cereales, envuelto o solo.
Consejos para el éxito
- Para evitar que el plato quede aguado, seque el pollo y las verduras con palmaditas antes de condimentar. Corta los tomates en rodajas y desecha la pulpa para reducir el exceso de líquido.
- Para obtener un sabor más intenso, use guantes aptos para alimentos para masajear bien el condimento en el pollo y las verduras.
- Si usa hierbas frescas, agregue las tiernas como albahaca o cebollino después de asarlas para evitar que se quemen.
Esta receta ofrece una forma cómoda y deliciosa de disfrutar sabores de inspiración griega en casa. Es una comida versátil que funciona bien para el almuerzo, la cena o para preparar comidas, y las sobras saben muy bien frías o recalentadas.
