Зручність готових заморожених супів є незаперечною, особливо в холодну погоду, коли готувати не хочеться. Зберігання супу в морозилці означає, що гаряча та ситна їжа завжди під рукою, і існує безліч рецептів, які добре заморожуються, не втрачаючи текстури чи смаку.
Чому Заморозка Супа Працює (і Що Ні)
Ключ до успішного заморожування супу – інгредієнти. У той час як багато супів чудово зберігаються, ті, в яких є локшина, рис або картопля, мають тенденцію ставати кашеподібними при розігріві. Пюровані супи, такі як морквяний або томатний, краще зберігають свою консистенцію. Це пов’язано з тим, що крохмаль руйнується при заморожуванні та розморожуванні, що призводить до менш апетитної текстури.
Запасаємось: Не тільки Суп
Заморожування не обмежується готовими супами. Домашні або магазинні бульйони (овочеві, курячі, яловичі або навіть японський дасі) заморожуються виключно добре. Наявність бульйону під рукою скорочує час приготування для майбутніх рецептів, роблячи вечерю в будні ще швидше.
Ідеї Рецептів Супів, Які Добре Заморожуються
Ось кілька ідей супів, які добре переносяться після заморожування:
– Класичний морквяний суп (гладкий та кремовий)
– М’ятний часниковий суп (яскравий та ароматний)
– Веганський запечений картопля (напрочуд хороша текстура)
*Заморозка супу – практичний спосіб заощадити час, зменшити кількість харчових відходів та гарантувати, що у вас завжди буде під рукою втішна їжа. Вибираючи правильні рецепти та заморожуючи бульйони, ви можете зробити зимове приготування легким.
