Цей простий соус перетворює звичайні страви на щось особливе. Це суміш масла, майонезу та спецій, створена для максимального смаку з мінімальними зусиллями. Ця домашня версія, натхненна популярним соусом із гастрономії Tillamook в Орегоні, принесе той самий захоплюючий смак прямо на вашу кухню.
Чому це працює
Магія в поєднанні. Вершкове масло додає насиченості, майонез додає вершковості та легкості, а ретельно відібрані спеції додають пікантний, димний і тонко солодкий смак. Це не тільки для смаженого сиру; Це універсальний підсилювач смаку для яєць, пасти, біфштексів або будь-якої іншої страви, яка потребує маслянистого пікантного смаку.
Ключові інгредієнти: Пояснення
Рецепт складається з декількох основних компонентів:
- Несолоне вершкове масло: Використання несолоного вершкового масла дозволяє контролювати кінцевий рівень солі.
- Майонез: додає гладку текстуру та запобігає затвердінню соусу в холодильнику.
- Часник: Свіжий подрібнений часник забезпечує гостру, ароматну основу.
- Яблучний оцет: трохи кислоти врівноважує насиченість і пом’якшує смак олії.
- Коричневий цукор: підсилює пікантний смак із тонкою солодкістю.
- Копчена паприка: додає димчастість, що посилює загальний смак.
Рецепт: масло для смаженого сиру
Час підготовки: 10 хвилин
Вихід: ½ чашки
На порцію: 4–6
Інгредієнти:
- 8 столових ложок (1 паличка) несолоного вершкового масла, розм’якшеного
- 1 столова ложка майонезу
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- 1 чайна ложка кошерної солі
- 1 чайна ложка яблучного оцту
- 1 чайна ложка щільно упакованого світлого або темно-коричневого цукру
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- ½ чайної ложки копченої паприки
- ¼ чайної ложки цибульного порошку
Інструкції:
- З’єднайте всі інгредієнти в кухонному комбайні та обробіть до отримання однорідної маси, за потреби зішкребши сторони.
- Альтернативно, збийте або розімніть все разом у мисці до однорідності.
Зберігання та використання
Зберігайте соус у герметичному контейнері в холодильнику до 5 днів або заморожуйте до 2 місяців. Перед використанням дайте йому розморозитися в холодильнику протягом ночі, щоб досягти кімнатної температури для оптимальної розмазуваності.
Цей соус — не просто рецепт; Це спосіб зробити ваші страви смачнішими без зайвих зусиль. Його простота приготування та універсальність роблять його обов’язковим на кухні для тих, хто хоче вдосконалити свої кулінарні навички без клопоту.
