У той час як сучасна індустрія велнесу продовжує просувати перероблені протеїнові батончики, створені в лабораторіях, знаменитий шеф-кухар Джіа Де Лорентіс виступає набагато простішу і традиційнішу альтернативу. Італійський шеф нещодавно поділилася в Instagram своїм секретом «протеїнового батончика», який вона використовує все життя: шматок сиру Парміджано Реджано.
Традиційний «італійський лайфхак»
У своєму недавньому відео Де Лорентіс торкнулася зростаючого тренду на споживання протеїнових батончиків, зазначивши, що, хоча ця «мода» повсюдна, її переваги залишаються незмінними з самого дитинства. Замість того, щоб тягнутися за упакованим перекушуванням, вона вибирає шматок витриманого пармезану.
«Це мій протеїновий батончик… Це найчистіший і найсмачніший батончик на ринку», — поділилася Де Лорентіс, наголошуючи на простоті перекушування та його поживній цінності.
Для Де Лорентіс це не просто дієтичний вибір, а «італійський лайфхак», що передається з покоління до покоління. Вона описує цей перекус як ідеальне поєднання солоного смаку та високоякісного білка, роблячи акцент на «чистому складі» — що різко контрастує з довгими та найчастіше незрозумілими списками інгредієнтів, характерними для багатьох комерційних протеїнових батончиків.
Чому це важливо: цілісні продукти проти перероблених добавок
Підхід Де Лорентіс торкається більш широкої дискусії про харчування, що стосується ультра-оброблених продуктів (UPF). Багато популярних протеїнових батончиків піддаються глибокій технологічній обробці з додаванням цукроспиртів, штучних підсолоджувачів і стабілізаторів, щоб імітувати текстуру та смак.
Вибираючи Парміджано Реджано, Де Лорентіс віддає пріоритет таким аспектам:
– Прозорість складу: продукт з одного інгредієнта позбавляє необхідності гадати, які добавки до нього входять.
– Щільність поживних речовин: високоякісні витримані сири забезпечують організм білком поряд з такими важливими мінералами, як кальцій.
– Почуття ситості: поєднання жирів і білків у цілісні продукти часто дає більш тривале відчуття ситості, ніж високоперероблені альтернативи.
Продукт із публікації
Після того як відео стало вірусним, варто відзначити, що бренд Де Лорентіс, Giadzy, пропонує власний асортимент головок пармезану. Ці конкретні сири:
– Витримуються протягом 24 місяців.
– Виготовляються із молока корів, що знаходяться на вільному випасі в Італії.
– Виробляються за традиційними методами, включаючи варіння в мідних котлах.
Хоча сир універсальний — його можна натерти на пасту чи піцу, — Де Лорентіс припускає, що найефективніший спосіб підзарядитися енергією — це просто відламати шматочок і з’їсти його як швидке і ситне перекушування.
Висновок
Замінюючи перероблені добавки традиційним продуктом, Джіа Де Лорентіс нагадує нам, що ефективне харчування не завжди потребує складних виробничих процесів — іноді найкращим «функціональним продуктом» є єдиний високоякісний інгредієнт.
