Esses biscoitos de tahine com chocolate são uma guloseima surpreendentemente fácil, exigindo apenas uma tigela, 8 ingredientes e cerca de 20 minutos para serem feitos. Eles combinam o rico sabor do tahine com notas profundas de chocolate, oferecendo uma textura crocante por fora e macia por dentro.
Por que esses cookies se destacam
Tahini, uma pasta de sementes de gergelim, está ganhando força na panificação por seu perfil de sabor único e capacidade de adicionar umidade sem depender de gorduras tradicionais. Combinado com xarope de bordo, cria uma base naturalmente adoçada e rica em nutrientes para esses biscoitos. A adição de chocolate eleva a experiência, tornando-os ideais para uma sobremesa rápida ou uma indulgência mais saudável.
Principais ingredientes e seu papel
A receita depende de alguns componentes principais:
- Tahini: Fornece uma base de nozes e levemente amarga que complementa lindamente o chocolate.
- Xarope de bordo: Doçura natural e adição de umidade.
- Farinha de Amêndoa e Farinha de Tapioca: Cria uma textura sem glúten, leve e fofa.
- Cacau em Pó: Para um sabor profundo de chocolate.
- Pescas de chocolate: Explosões deliciosas e derretidas de chocolate extra.
Fazendo os cookies: um processo simples
O método é extremamente simples:
- Combine os ingredientes úmidos: Misture o tahine e o xarope de bordo até ficar homogêneo.
- Adicione ingredientes secos: Incorpore a farinha de amêndoa, o amido de tapioca, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal. Misture até formar uma massa.
- Incorpore as gotas de chocolate: Adicione as gotas de chocolate e mexa para distribuir uniformemente.
- Assar: Coloque colheres de sopa arredondadas de massa em uma assadeira forrada de pergaminho, alise levemente e leve ao forno a 350°F (176°C) por 9-12 minutos.
Os biscoitos resultantes são ricos, cremosos e satisfatórios, com uma doçura equilibrada e um amargor sutil do tahine. Eles podem ser armazenados em temperatura ambiente por até 3-4 dias ou congelados para uma preservação mais longa.
Estes biscoitos oferecem uma alternativa deliciosa às receitas tradicionais, provando que guloseimas deliciosas podem ser simples e saudáveis. Quer sejam apreciados quentes ou em temperatura ambiente, eles certamente se tornarão um novo favorito.
