Kue tahini coklat fudgy ini ternyata merupakan suguhan yang sangat mudah, hanya membutuhkan satu mangkuk, 8 bahan, dan waktu pembuatan sekitar 20 menit. Mereka memadukan kekayaan rasa tahini dengan aroma coklat pekat, menawarkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Mengapa Cookies Ini Menonjol
Tahini, pasta biji wijen, semakin diminati dalam pembuatan kue karena profil rasanya yang unik dan kemampuannya menambah kelembapan tanpa bergantung pada lemak tradisional. Dikombinasikan dengan sirup maple, ini menciptakan bahan dasar yang kaya nutrisi dan manis secara alami untuk kue ini. Penambahan coklat meningkatkan pengalaman, menjadikannya ideal untuk hidangan penutup cepat atau makanan yang lebih sehat.
Bahan Utama dan Perannya
Resepnya bergantung pada beberapa komponen inti:
- Tahini: Memberikan rasa dasar pedas dan sedikit pahit yang melengkapi coklat dengan indah.
- Sirup Maple: Rasa manis alami dan kelembapan tambahan.
- Tepung Almond & Tepung Tapioka: Menciptakan tekstur bebas gluten, ringan, dan fudgy.
- Bubuk Kakao: Untuk rasa cokelat pekat.
- Chocolate Chips: Semburan coklat ekstra yang meleleh dan lezat.
Membuat Kue: Proses yang Mudah
Metodenya sangat sederhana:
- Gabungkan Bahan Basah: Kocok tahini dan sirup maple hingga halus.
- Tambahkan Bahan Kering: Masukkan tepung almond, tepung tapioka, coklat bubuk, soda kue, dan garam. Campur hingga adonan terbentuk.
- Masukkan Chocolate Chips: Tambahkan coklat chip dan aduk hingga merata.
- Memanggang: Sendokkan satu sendok makan adonan ke dalam loyang berlapis perkamen, ratakan sedikit, dan panggang pada suhu 176°C (350°F) selama 9-12 menit.
Kue yang dihasilkan kaya, fudgy, dan memuaskan, dengan rasa manis yang seimbang dan rasa pahit yang halus dari tahini. Mereka dapat disimpan pada suhu kamar hingga 3-4 hari atau dibekukan untuk pengawetan lebih lama.
Kue-kue ini menawarkan alternatif yang menyenangkan dibandingkan resep tradisional, membuktikan bahwa camilan lezat bisa sederhana dan menyehatkan. Baik dinikmati hangat atau pada suhu ruangan, mereka pasti menjadi favorit baru.
