Há algo de reconfortante em saber que o próprio bolo está enchendo. Não é exatamente pesado. Mas é verdade. O bolo de cenoura é frequentemente criticado por ser muito seco ou muito doce, mas é úmido e temperado nas proporções certas, o que o torna profundamente satisfatório. Adicionar sementes de papoula adiciona uma textura de nozes e apelo visual, fazendo com que pareça algo que você compraria em uma padaria chique. Justo? É mais fácil fazer em casa.
Esta receita evita problemas. Não existem equipamentos luxuosos. Apenas ingredientes básicos que você provavelmente já tem na despensa. Um guia prático para quem quer saborear deliciosas sobremesas sem estresse.
Materiais necessários
A precisão é importante aqui, mas não no sentido científico estrito. A mistura requer um equilíbrio entre doce, salgado e condimentado.
- 3 ovos grandes : A temperatura ambiente é a melhor. Melhora a emulsificação.
- 2 cenouras grandes : Cenouras frescas e firmes. Primeiro retire a pele.
- 1,5 xícara de açúcar granulado : Se não gostar da doçura, ajuste um pouco.
- 1 colher de chá de canela : A espinha dorsal do sabor.
- Um punhado de nozes : picadas grosseiramente. Adicione textura.
- 1 saco de açúcar baunilhado (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha) : Para temperar.
- Fermento em pó 1 pacote : Tamanho padrão.
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio : Funciona bem com iogurte.
- 2 colheres de sopa de sementes de papoula : A estrela do show.
- 1 xícara de iogurte : O iogurte natural e integral é um excelente hidratante.
–Menos de 1 xícara de óleo vegetal : Ajuda a manter-se hidratado. - 3 xícaras de farinha de trigo : Peneire se possível.
Passo a passo: Faça um bolo de cenoura e semente de papoula
Primeiro, pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma forma de bolo ou pão de tamanho médio. Não economize na gordura. Você não quer que isso grude.
1. Prepare as cenouras
Descasque as cenouras. Use o lado fino do ralador. Eu quero filamento. Ele combina melhor com a massa do que com grumos. Vamos colocá-los de lado.
2. Misture o açúcar e os ovos nas natas
Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar. Esta é a etapa mais importante da textura. Continue batendo até a mistura ficar branca, espessa e cremosa. Deve parecer maionese. Demora cerca de 3-4 minutos manualmente ou 2 minutos no liquidificador. Não se apresse.
**3. Adicione os ingredientes molhados **
Despeje o óleo e o iogurte. Mexa até incorporar completamente. A mistura pode parecer ligeiramente líquida. Não importa. Será tranquilo.
4. Misture os ingredientes secos
Uma estrutura está sendo construída aqui. Adicione as sementes de papoula, a canela, a baunilha, o fermento e o bicarbonato de sódio. Misture rapidamente e dobre. Em seguida adicione a cenoura ralada e as nozes picadas e misture.
5. Adicione farinha **
Adicione a farinha aos poucos. Misture até apenas combinado. A mistura excessiva pode causar a formação de glúten. Você quer um bolo fofo, não mastigável. Pare quando não ver mais farinha branca. esse
