Szef kuchni grillujący to nie tylko mięso. Nigdy nie chodziło tylko o mięso. Dusza pikniku żyje w przystawkach. Zapiekanka z makaronem i serem. Sałatka ziemniaczana, która nie rozpada się przy mieszaniu. Sałatka Ogórkowa Z Chrupkiem. A potem jest chleb kukurydziany.
Zwykle suche. Zawsze do zapomnienia. Przynajmniej tak zwykle się dzieje.
Tutaj właśnie wchodzi w grę Ass Kickin’.
Jeśli nazwa brzmi znajomo, to dobrze. Ich sosy to koszmar, odkąd były sprzedawane na kartkach w centrach handlowych – moi rodzice mieli taki, więc wiem to na pewno. Robią popcorn, żelki, przekąski. Prawdopodobnie je widziałeś. Ale czy wiesz, że robią chleb kukurydziany?
Ja też nie wiedziałem. Nie do niedawna.
Pudełko stoi na półce. Weź to. Przeczytaj instrukcje. Mieszanka zawiera już jalapeño. To standard w stylu południowo-zachodnim. Ale jest jeszcze jedna torba. Proszek Habanero. Z tyłu pudełka znajduje się tabela, która dokładnie informuje, ile dodać. Łatwy? Umiarkowany. Lub „Czy na pewno chcesz to zrobić?”
Łatwy montaż. Mleko. Jajka. Roztopione masło. Ostry ser cheddar. Wymieszaj to wszystko razem z suchą mieszanką i wybranym poziomem ciepła. Pozwól mi stać. 15 minut w lodówce. Następnie 200°C (400°F).
30 do 40 minut na przepis. Mój piekarnik jest szybszy. 30 minut zrobiło swoje.
To jest problem z chlebem kukurydzianym. Większość mieszanek pudełkowych zamienia się w cegły. Albo w chmurę pyłu. Jestem krytykiem. Trudny. Suchy chleb kukurydziany jest wrogiem smaku.
Ten? To mnie zaskoczyło.
Na zewnątrz złocista skórka. Wewnątrz delikatny miąższ. Żadnych suchych miejsc. Ostrość nie podąża za myślami, jest zintegrowana. Słodycz jalapeño, ostrość cheddara i kopnięcie habanero. Uderza cię w nos, zanim jeszcze weźmiesz pierwszy kęs.
Po co zadowalać się kartonem, skoro można pożreć ogień?
Jest tak pyszne, że planuję drugi kęs, gdy pierwszy mam jeszcze w ustach.
Jedynym błędem jest zakup tylko jednego opakowania. 11,95 dolarów. Drogi? Może. Ale możesz kupić sześć na raz. Możesz też zastanawiać się, czy Twój piekarnik może odtworzyć tę teksturę.
Kup mieszankę. Zwiększ pikantność. Nie wysuszaj podniebienia.
