Podczas gdy współczesny przemysł wellness nadal promuje przetworzone, stworzone w laboratorium batony proteinowe, znana szefowa kuchni Gia De Laurentiis opowiada się za znacznie prostszą, bardziej tradycyjną alternatywą. Włoska szefowa kuchni podzieliła się niedawno na Instagramie swoim sekretnym „batonem proteinowym”, którego używa przez całe życie: kawałek sera Parmigiano Reggiano.
Tradycyjny „włoski lifehack”
W swoim ostatnim filmie De Laurentiis odniosła się do rosnącego trendu na batony proteinowe i zauważyła, że choć trend ten jest wszechobecny, jej preferencje pozostają takie same od dzieciństwa. Zamiast sięgać po pakowaną przekąskę, decyduje się na kawałek dojrzałego parmezanu.
„To jest mój batonik proteinowy… To najczystszy i najsmaczniejszy baton proteinowy na rynku” – podzielił się De Laurentiis, podkreślając prostotę przekąski i wartość odżywczą.
Dla De Laurentiisa nie jest to tylko wybór dietetyczny, ale „włoski trik na życie” przekazywany z pokolenia na pokolenie. Opisała tę przekąskę jako idealne połączenie słonego smaku i wysokiej jakości białka, z naciskiem na „czyste składniki” – co stanowi wyraźny kontrast w stosunku do długich i często mylących list składników, które można znaleźć na wielu komercyjnych batonikach proteinowych.
Dlaczego to ma znaczenie: cała żywność a przetworzone dodatki
Podejście De Laurentiisa wpisuje się w szerszą debatę żywieniową dotyczącą żywności ultraprzetworzonej (UPF). Wiele popularnych batonów proteinowych jest wysoko przetworzonych i zawiera dodatek alkoholi cukrowych, sztucznych substancji słodzących i stabilizatorów, które imitują konsystencję i smak.
Wybierając Parmigiano Reggiano, De Laurentiis kładzie nacisk na następujące aspekty:
– Przejrzystość składników: Produkt jednoskładnikowy eliminuje zgadywanie, jakie dodatki zawiera.
– Gęstość odżywcza: Wysokiej jakości dojrzewające sery dostarczają białka i ważnych minerałów, takich jak wapń.
– Uczucie sytości: Łączenie tłuszczu i białka w pełnowartościowych produktach spożywczych często sprawia, że czujesz się syty dłużej niż w przypadku wysoko przetworzonych zamienników.
Produkt z publikacji
Po tym, jak film stał się wirusowy, warto zauważyć, że marka De Laurentiis, Giadzy, oferuje własną gamę główek parmezanu. Te konkretne sery to:
– Dojrzewanie przez 24 miesiące.
– Wyprodukowane z mleka od krów z wolnego wybiegu we Włoszech.
– Wyprodukowane tradycyjnymi metodami, łącznie z gotowaniem w czajnikach miedzianych.
Chociaż ser ma wszechstronne zastosowanie – można go zetrzeć na makaron lub pizzę – De Laurentiis sugeruje, że najskuteczniejszym sposobem na naładowanie energii jest po prostu odłamanie kawałka i zjedzenie go jako szybkiej, sycącej przekąski.
Wniosek
Zastępując przetworzone suplementy tradycyjną żywnością, Gia De Laurentiis przypomina nam, że skuteczne odżywianie nie zawsze wymaga skomplikowanych procesów produkcyjnych – czasami najlepsza „żywność funkcjonalna” to pojedynczy składnik wysokiej jakości.
