Підсолоджувач у ваших” здорових ” ласощах може завдати шкоди вашому мозку: що потрібно знати

0
6

В останні роки прагнення до здорового харчування призвело до вибухового зростання популярності продуктів з “нульовим вмістом цукру”. Однак, як виявляється, заміна звичайного цукру замінниками, такими як еритритол, може нести приховані ризики для здоров’я вашого мозку.

Еритритол: Прихована Загроза

Замінники цукру, включаючи еритритол, міцно увійшли в наше життя, зустрічаючись в самих різних продуктах – від напоїв і десертів до жувальної гумки і випічки. Здавалося б, відмінний спосіб скоротити споживання шкідливого цукру. Але нові дослідження змушують задуматися, чи справді це так безпечно.

## Шокуючі Висновки Нового Дослідження

Недавнє дослідження, опубліковане в престижномуJournal of Applied Physiology, пролило світло на потенційно небезпечні наслідки вживання еритриту. Вчені виявили зв’язок між впливом цього цукрового спирту і пошкодженням клітин, що вистилають кровоносні судини головного мозку. Цей ефект може в кінцевому підсумку збільшити ризик серйозних серцево-судинних захворювань і навіть інсульту.

## Що Показали Експерименти?

В ході лабораторних досліджень вчені піддавали клітини кровоносних судин головного мозку впливу еритриту протягом трьох годин, використовуючи концентрацію, відповідну вживання звичайного напою без цукру. Результати виявилися досить тривожними:

  • Порушення Кровоносних Судин:Клітини демонстрували зниження рівня оксиду азоту, ключового молекули, що відповідає за розслаблення і розширення кровоносних судин. Замість цього, спостерігалося підвищення рівня ендотеліну-1, білка, що звужує судини. Це порушення кровотоку може збільшити ризик серцевого нападу та інсульту.
  • Зниження Захисних Властивостей:Клітини показали зниження здатності формувати тромби, що потенційно підвищує ризик кровотеч.
  • Окислювальний Стрес:Вплив еритриту викликало окислювальний стрес і збільшення вироблення вільних радикалів – небезпечних молекул, пов’язаних із запаленням і старінням клітин.

“Еритритол, поширений штучний підсолоджувач, може бути пов’язаний з підвищеним ризиком серцево-судинних і цереброваскулярних ускладнень,” – констатують дослідники.

## Що таке Еритритол і де він зустрічається?

Еритритол-це цукровий спирт, затверджений FDA у 2001 році. Він майже не містить калорій і приблизно на 80% солодший за цукор. Важливо зазначити, що еритритол має низький глікемічний індекс, що означає, що він має мінімальний вплив на рівень цукру в крові.

Цей популярний підсолоджувач можна знайти в широкому діапазоні продуктів, таких як:

  • Випічка
  • Питво
  • Цукерка
  • Жувальна гумка
  • Морозиво (наприклад, Halo Top)
  • Вітамінна вода (наприклад, Zero)

## Чому Еритритол небезпечний для клітин вашого мозку?

Крістофер Йі, Судинний хірург, пояснює, що небезпека еритриту криється в декількох факторах:

  • Окислювальний Стрес:Еритритол може провокувати окислювальний стрес, порушуючи вироблення енергії клітинами.
  • Зниження Захисту:Він пригнічує природні антиоксидантні захисні механізми клітин і знижує рівень оксиду азоту, що захищає кровоносні судини.
  • Запалення:Еритритол може посилювати запальні процеси в організмі, збільшуючи ризик різних захворювань.

## Що Робити?

Фахівці закликають до усвідомленого споживання еритриту. Скотт Кітлі радить дотримуватися помірності і не зловживати продуктами, що містять цей підсолоджувач.

Пам’ятати:Надмірне вживання “здорових” продуктів, що містять штучні підсолоджувачі, може виявитися не настільки нешкідливим, як здається.

Стаття підготовлена на основі матеріалів медичного центру MemorialCare Orange Coast і журналу Applied Physiology.

(Обов’язково консультуйтеся з лікарем для отримання індивідуальних рекомендацій по харчуванню і здоров’ю.)