Es hat etwas Tröstliches zu wissen, dass der Kuchen selbst satt wird. Nicht gerade schwer. Aber es ist wahr. Karottenkuchen wird oft als zu trocken oder zu süß kritisiert, aber er ist saftig und im richtigen Verhältnis gewürzt, was ihn äußerst sättigend macht. Die Zugabe von Mohn sorgt für eine nussige Textur und einen optischen Reiz, so dass es wie etwas aussieht, das man in einer schicken Bäckerei kaufen würde. Gerecht? Es ist einfacher, es zu Hause zu machen.
Dieses Rezept erspart Ihnen Ärger. Es gibt keine luxuriöse Ausstattung. Nur Grundzutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben. Ein praktischer Leitfaden für Menschen, die stressfrei köstliche Desserts genießen möchten.
Benötigte Materialien
Genauigkeit ist hier wichtig, aber nicht im strengen wissenschaftlichen Sinne. Das Mischen erfordert ein Gleichgewicht zwischen süß, salzig und würzig.
- 3 große Eier : Raumtemperatur ist am besten. Verbessert die Emulgierung.
- 2 große Karotten : Frische, feste Karotten. Ziehen Sie zunächst die Haut ab.
- 1,5 Tassen Kristallzucker : Wenn Ihnen die Süße nicht gefällt, passen Sie sie ein wenig an.
- 1 TL Zimt : Das Rückgrat des Geschmacks.
- Eine Handvoll Walnüsse : grob gehackt. Textur hinzufügen.
- 1 Beutel Vanillezucker (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt) : Zum Würzen.
- Backpulver 1 Packung : Standardgröße.
- 1 TL Backpulver : Passt gut zu Joghurt.
- 2 Esslöffel Mohn : Der Star der Show.
- 1 Tasse Joghurt : Naturjoghurt mit vollem Fettgehalt ist ein ausgezeichneter Feuchtigkeitsspender.
–Weniger als 1 Tasse Pflanzenöl : Hilft, hydriert zu bleiben. - 3 Tassen Allzweckmehl : Wenn möglich sieben.
Schritt für Schritt: Machen Sie einen Karotten-Mohn-Kuchen
Heizen Sie zunächst den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Eine mittelgroße Kuchen- oder Kastenform einfetten. Sparen Sie nicht an Fett. Du willst nicht, dass es hängenbleibt.
1. Bereiten Sie die Karotten vor
Die Karotten schälen. Benutzen Sie die feine Seite der Reibe. Ich möchte Filament. Es fügt sich besser in den Teig ein als Klumpen. Legen wir sie beiseite.
2. Zucker und Eier unter die Sahne mischen
In einer großen Schüssel Eier und Zucker verquirlen. Dies ist der wichtigste Schritt der Textur. Weiter schlagen, bis die Masse weiß, dick und cremig ist. Es sollte wie Mayonnaise aussehen. Es dauert etwa 3-4 Minuten mit der Hand oder 2 Minuten im Mixer. Beeilen Sie sich nicht.
3. Fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu
Öl und Joghurt hinzufügen. Rühren, bis alles vollständig vermischt ist. Die Mischung kann leicht flüssig erscheinen. Es spielt keine Rolle. Es wird glatt sein.
4. Die trockenen Zutaten vermischen
Hier entsteht ein Bauwerk. Mohn, Zimt, Vanille, Backpulver und Natron hinzufügen. Schnell mischen und unterheben. Dann die geriebene Karotte und die gehackten Walnüsse dazugeben und vermischen.
5. Mehl hinzufügen
Das Mehl nach und nach hinzufügen. Mischen, bis alles gerade vermischt ist. Übermäßiges Mischen kann zur Bildung von Gluten führen. Sie möchten einen lockeren Kuchen, der nicht zäh ist. Hören Sie auf, wenn Sie kein Weißmehl mehr sehen. Das
