Die Bequemlichkeit einer vorgefertigten, gefrorenen Suppe ist unbestreitbar, insbesondere bei kaltem Wetter, wenn das Kochen mühsam erscheint. Wenn Sie die Suppe im Gefrierschrank aufbewahren, ist eine heiße, sättigende Mahlzeit immer in Reichweite, und es gibt viele Rezepte, die sich gut einfrieren lassen, ohne dass die Konsistenz oder der Geschmack verloren geht.
Warum das Einfrieren von Suppe funktioniert (und was nicht)
Der Schlüssel zum erfolgreichen Einfrieren von Suppen liegt in den Zutaten. Während sich viele Suppen wunderbar halten, neigen Suppen mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln dazu, beim Aufwärmen matschig zu werden. Mischsuppen wie Karotten- oder Tomatensuppe behalten ihre Konsistenz weitaus besser. Dies liegt daran, dass Stärke beim Einfrieren und Auftauen zerfällt, was zu einer weniger ansprechenden Textur führt.
Vorräte anlegen: Mehr als nur Suppe
Das Einfrieren beschränkt sich nicht nur auf fertige Suppen. Hausgemachte oder im Laden gekaufte Brühen (Gemüse, Hühnchen, Rindfleisch oder sogar japanisches Dashi) lassen sich hervorragend einfrieren. Wenn Sie Brühe zur Hand haben, verkürzt sich die Vorbereitungszeit für zukünftige Rezepte, wodurch das Kochen unter der Woche noch schneller geht.
Suppenrezeptideen, die sich gut einfrieren lassen
Hier sind ein paar Suppenideen, die auch nach dem Einfrieren gut haltbar sind:
– Klassische Karottensuppe (sahnig und cremig)
– Minzige Knoblauchzehe (lebendig und aromatisch)
– Voll beladene vegane Ofenkartoffel (überraschend gute Konsistenz)
Das Einfrieren von Suppe ist eine praktische Möglichkeit, Zeit zu sparen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und sicherzustellen, dass Sie immer eine wohltuende Mahlzeit zur Hand haben. Durch die Auswahl der richtigen Rezepte und das Einfrieren von Brühen wird das Kochen im Winter zum Kinderspiel.
