Kuchař grilování není jen o mase. Nikdy to nebylo jen o mase. V přílohách žije duše pikniku. Makarony a sýr kastrol. Bramborový salát, který se při míchání nerozpadá. Okurkový salát s křupavkou. A pak je tu kukuřičný chléb.
Obvykle suché. Vždy zapomenutelné. Alespoň to se obvykle děje.
Tady vstupuje do hry Ass Kickin’.
Pokud vám název zní povědomě, je to dobře. Jejich omáčky byly oříšek od doby, kdy se prodávaly na kartách v nákupních centrech – moji rodiče jednu vlastnili, takže to vím s jistotou. Dělají popcorn, želé fazole, svačiny. Pravděpodobně jste je viděli. Ale věděli jste, že dělají kukuřičný chléb?
Taky jsem to nevěděl. Ještě nedávno ne.
Krabice je na poličce. Vezmi to. Přečtěte si pokyny. Směs již obsahuje jalapeño. Toto je standard pro jihozápadní styl. Ale je tu další taška. Habanero prášek. Na zadní straně krabice je tabulka, která přesně říká, kolik přidat. Snadný? Mírný. Nebo “Jste si jistý, že to chcete udělat?”
Snadná montáž. Mléko. Vejce. Rozpuštěné máslo. Ostrý sýr čedar. To vše promíchejte se suchou směsí a vámi zvoleným stupněm tepla. Nech mě stát. 15 minut v lednici. Poté 200 °C (400 °F).
30 až 40 minut na recept. Moje trouba je rychlejší. 30 minut se povedlo.
To je problém s kukuřičným chlebem. Většina krabicových směsí se změní na cihly. Nebo do oblaku prachu. Jsem kritik. Obtížný. Suchý kukuřičný chléb je nepřítel chuti.
Tento? Tohle mě překvapilo.
Zlatá kůrka na vnější straně. Uvnitř jemná dužina. Žádná suchá místa. Ostrost není po myšlenkách, je integrovaná. Sladkost z jalapeño, ostrost z čedaru a kop z habanera. Praští vás do nosu ještě předtím, než vůbec poprvé kousnete.
Proč se spokojit s kartonem, když můžete jíst oheň?
Je to tak lahodné, že plánuji druhé sousto, dokud mám to první ještě v puse.
Jedinou chybou je koupit pouze jedno balení. 11,95 $. Drahý? Může být. Můžete si jich ale koupit šest najednou. Nebo můžete dál přemýšlet, jestli vaše trouba dokáže tuto texturu znovu vytvořit.
Kupte si směs. Zvyšte pikantnost. Nevysušujte si patro.
