Tento recept na dort Marry Me Tortellini z jednoho hrnce promění virální kombinaci chutí na rychlé týdenní jídlo. Krémová omáčka ze sušených rajčat se spojí se špenátem a sýrovými těstovinami za méně než 25 minut.
Koncept vypadá jako vtip, dokud to nezkusíte. Trend „Vezmi si mě“ (After Marriage) začal kuřecím masem. Na TikTok se to stalo virálním. Lidé tvrdili, že jídlo bylo tak chutné, že by je přimělo navrhnout. Tento trend mi unikl. Místo toho jsem zkusil verzi s karbanátkem. A hned jsem se zamiloval. Omáčka vyvolává čistou nostalgii. Sušená rajčata. parmazán. Česnek. Chutná to jako to staré místo s červenou omáčkou a kostkovanými ubrusy. Velkorysé množství jídla. Žádný povyk. Prostě jídlo pro potěchu duše, připravené tak, jak by ho doma udělal ostřílený kuchař.
Naštěstí nemusíte trávit hodiny přípravou omáčky. Tato verze se vyrábí v jednom hrnci. Méně nepořádku. Pospěš si na večeři.
Proč tento recept funguje
Chuťový profil je postaven kolem výbuchů umami. Základ tvoří sušená rajčata zavařená v oleji. Samotný olej se stává tekutinou pro smažení aromatické zeleniny. Rajčatová pasta dodává hloubku. Krém dělá texturu hedvábnou. Špenát okamžitě zavadne. Chuť restaurace získáte za zlomek času.
Naše testerka Christina to vyjádřila takto:
“Toto je vynikající doplněk ke slavnému kuřecímu jídlu Marry Me.” Tortilly byly namočené v omáčce, chutné a velmi rychle uvařené.
Podávala to s okurkovým salátem a česnekovým chlebem. Správné rozhodnutí. Budete potřebovat něco na nasáknutí přebytečné omáčky.
V profesionálních kuchyních jsem strávil téměř 20 let. Vyvíjel jsem receptury pro velká nakladatelství. Těstoviny beru vážně. Ale také oceňuji efektivitu. Tento recept vyvažuje sofistikované chutě a nabitý program.
Klíčové ingredience
Chlazené nebo mražené tortilletti
Použijte svou oblíbenou značku. Ke klasickému vzhledu „Marry Me“ se nejlépe hodí sýrové tortilletti. Nerozmrazujte zmrazené tortilletti před vařením. Budou příliš měkké.
Sušená rajčata v oleji
Vypusťte je. Uložte olej. Toto je tekuté zlato. Ochucuje česnek a šalotku ještě předtím, než se vůbec dostanou na pánev. Podívejte se na rajčata zabalená v olivovém oleji.
rajčatový protlak
Převařením těstoviny ztmavnou. Tento krok odstraní syrovou kovovou chuť. Koncentruje chuť rajčat. Nepřeskakujte krok smažení těstovin.
Smetana (tuk)
Tady je potřeba tuk. Krém vytváří luxusní texturu, která pokrm charakterizuje. Nízkotučné alternativy se mohou oddělit nebo zrnit.
Baby špenát
Rychle se vaří. Vstřebá se do omáčky, téměř beze změny chuti. Jen hrst zeleně.
Jak připravit tortilletti „Po svatbě“ v jednom hrnci
Metoda je jednoduchá. Připravíte omáčku a poté přidáte těstoviny, aby se uvařily.
Krok 1: Pražení aromatické zeleniny
Zahřejte rezervovaný olej ze sušených rajčat ve velké pánvi s vysokými stěnami. Střední teplo. Přidejte nadrobno nakrájené sheluni (červenou cibuli) a nasekaný česnek. Vařte jednu minutu, dokud nezavoní. Nenechte je spálit.
Krok 2: Vytvořte základ
Přidáme nakrájená sušená rajčata. Vmíchejte rajčatový protlak. Přidejte sušené oregano. Vařte 3-4 minuty. Rajčatový protlak by měl ztmavnout. Může se přilepit na dno. Neustále mícháme. Tím se rozvinou hluboké pikantní tóny.
Krok 3: Vaření a vaření
Přidejte kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku a smetanu. Přidejte suché tortilletti. Posypte košer solí a podle potřeby vločkami červené papriky. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu. Tomite. Vařte o minutu méně, než je uvedeno na obalu. Těstoviny se budou vařit, dokud neabsorbují omáčku.
Krok 4: Dokončovací dotek
Snižte teplo na minimum. Přidejte baby špenát. Vmícháme najemno nastrouhaný parmazán. Vařte, dokud špenát nezvadne. Asi 1–2 minuty. Úplně vypněte teplo. Vmícháme čerstvou bazalku. Ochutnejte. V případě potřeby přidejte sůl.
Tipy pro podávání a skladování
Toto jídlo je nejlepší jíst hned. Pasta nadále absorbuje tekutinu i po vypnutí sporáku.
Pokud tam zůstanou nějaké zbytky, uložte je do vzduchotěsné nádoby. V lednici vydrží až čtyři dny. Při zahřívání přiléváme trochu vývaru. Omáčka v lednici příliš zhoustne. Trocha tekutiny ho vrátí k životu. Postačí mikrovlnka i sporák.
Sýrové tortilletti můžete nahradit masovými, pokud je to vaše volba. Doba vaření zůstává stejná.
Výživové informace
Na porci (vyrobí 4 porce):
* Kalorie: 761
*Tuky: 38,1 g (nasycené: 20,5 g)
* Sacharidy: 81,1 g (vláknina: 5,6 g, cukry: 9,9 g)
* Bílkoviny: 27,3 g
* Sodík: 867,8 mg
Dietní poznámky: Bez červeného masa, Bez vajec, Bez ryb, Bez sóji, Bez vepřového masa, Bez alkoholu, Bez ořechů, Bez siřičitanů, Vysoký obsah vlákniny, Vyvážený, Pescatarian, Bez korýšů, Bez arašídů.
Často kladené otázky (FAQ)
Mohu použít mražené tortilletti?
Ano. Stačí je uvařit přímo z mraženého. Nerozmrazujte předem. Možná budete muset přidat 1-2 minuty k času vaření, v závislosti na značce.
Co můžete podávat s torrilletti „After Marriage“?
Jednoduchý salát. Česnekový chléb. Nebo dušená brokolice. Samotné jídlo je bohaté, takže křupavý, kyselý přídavek pomáhá vyvážit krémovost.
Je to zdravé jídlo?
Je to spíš pro zábavu. Vysoký obsah nasycených tuků a sodíku díky sýru a smetaně. Ale je vyvážený bílkovinami a vlákninou z torrilletti a špenátu. Jezte ho jako speciální pochoutku a ne jako každodenní jídlo.
Omáčka obalí těstoviny. Bazalka dodává na závěr svěží tón. Možná zjistíte, že berete druhou pomoc, aniž byste dokončili první. To je podstata. Pokrm by měl být neodolatelný.
